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第一百六十八章 这道菜叫做‘温水煮白菜’

穿越之我的老婆在古代 A4纸 1 23 25852013.06.17 16:31

    没过多长时间,我突然闻到了一股说不出的香气,就见店小二手端瓷盘从后厨走了出来,“咱掌柜的还在忙,让小的端上这第一道菜!”说着就走到了木桌旁。

  店小二轻轻地将磁盘放在木桌上,只见白色的瓷盘中横卧着一块双拳大小颜色近乎酱色的熟肉,那肉的上面淋上了汤汁,旁边加上两点绿色用以点缀,一股淡淡的热气升腾开来,香气扑鼻让人忍不住想咽口水。店小二微微一笑,“这道菜叫做‘酱香肘蹄’!”说完转身走了。

  王五抓起筷子就去夹,但却被一旁的玉露给一下子打开了,玉露嗔怪的撇了王五一眼,低声喝道:“等菜上齐了一块吃!”

  “噢!”王五悻悻的放下手中的竹筷,眼巴巴的看着眼前的这道菜却不能吃。

  我早就对严杰的厨艺给予了很大的肯定,尽管前世的时候我什么好东西没吃过,可看着眼前的这盘冒出酱香气息的猪肘肉,还是忍不住咽口水。

  片刻后店小二返身又走了回来,这次他手中端着的是一个大瓷碗,很明显,这瓷碗中不是汤就是羹。

  店小二走到木桌旁,将手中的瓷碗放下,朗声说道:“这道菜是掌柜的特意为玉露小姐准备的,叫做‘美人羹’!”

  玉露听后莞尔一笑,喃喃自语道:“没想到这人还挺会讨人喜欢的!”

  我看了一眼一脸陶醉的玉露,转过头去看店小二:“美人羹?吃了就能变美人?”

  “呵呵呵呵……,公子说笑了!”店小二看着我,“这美人羹可是用上等的花生、玉米、莲子、桂圆、芍药等,外加上江南香米熬制了两个时辰才做成的,米粒经过小火的熬煮已经融化在了汤汁里,再加上糖浆,吃起来味道甜甜的,特别适合女孩子吃,所以才叫做‘美人羹’!”店小二说完返身又回了后厨。

  我看着面前这碗泛白的羹,两个时辰就为了做一碗羹,哎呦喂,这个严杰为了追女孩子还真是下了血本啊!我转头去看一脸沉醉的玉露。

  玉露丝毫不在意我看她的眼神,整个人都已经陶醉在了这道美人羹里,唉~!女孩子就是好忽悠!

  就在我们四人看着眼前的这两道菜的时候,店小二手端两只瓷盘又走了过来,一走到跟前就把手中的瓷盘放在了木桌上,我向瓷盘看去,一个瓷盘中摆着细碎的牛肉,两一个瓷盘中是猪皮冻。

  “牛肉?猪皮冻?”我好奇。

  “公子,你可别小瞧这两道菜,这道菜叫做‘碎柳牛肉’!”店小二说着,抬手一指那盘细碎的牛肉,“这盘牛肉选的可是牛前蹄靠近胸脯上的一块肉,这块肉平时最娇贵,比不得别的肉,掌柜的将这块肉顺着纹理一道一道的切下,然后用盐腌制了两个时辰,等腌制好之后有用文火炖了两个时辰,然后再加上佐料,最后就做成了这道‘碎柳牛肉’!”接着又一指那盘猪皮冻,“这道菜叫做‘冰冻猪胶’,用的可是猪身上最细软的皮,加上佐料熬制了一个时辰才做成的,这道菜最好的地方在于,只要一小块入口就能感觉到嚼劲很大!”

  “这不就是一盘猪皮冻吗?”说着我举起筷子以迅雷不及掩耳的动作夹了一块就塞进了嘴里,那猪皮冻刚一进嘴,顿时就好像一个弹跳的精灵一般,在口中上下弹跳着,轻轻一咬Q劲特大,就跟吃了那啥QQ糖一样。

  三个人忙看我,“味道咋样?”

  “唔唔,好吃好吃!”我边嚼边说。

  王五抓起筷子就准备去夹,不过还是玉露手快,一把就给他打掉了,“等做好了一块吃!”

  “噢!”王五又是悻悻的放下了手中的竹筷,一脸的不甘。

  就在说话这工夫店小二返身又走了回来,这会儿手里居然端着的是三只瓷盘——嘿,这小子的手劲也挺不错的哈!

  店小二走到木桌旁把瓷盘放下,指着这三道菜说:“这道菜叫做‘肉丝松菇’,这道叫做‘文思豆腐’,这道叫做‘温水煮白菜’!”

  我看着眼前的这三道菜,最后把目光停在了那道号称‘温水煮白菜’上,伸手一指:“温水煮白菜?连块肉也没放?”

  店小二朝我一笑,“公子可不要小看了这道菜,这可不是一道普通的菜啊!”

  我知道它不普通,光这白菜,一两银子都能买几大车了!

  我看着店小二,等着他继续说下去,店小二也不含糊,继续说道:“这道菜讲究的可是手艺和火候,白菜不能太老也不能太嫩,这水不能太凉也不能太热,把他们两个加在一起,点上文火,就这么煮上半个时辰,吃在嘴里肯定别具风味!”

  呃……,谁可以告诉我,白菜煮久了会不会烂掉。

  我转过头去看另外两道菜,“那这些呢?”

  “等一会儿吃的时候就知道了!”店小二卖了个关子,转身走了。

  我们四个人就这么大眼瞪小眼,眼巴巴的看着面前的木桌上摆满了冒出诱人香气的菜,谁都没动筷子。

  片刻后严杰从后厨走了出来,手上端着一坛酒和一道菜,走到我们跟前将酒和菜放下,问道:“你们怎么都不吃呢?难道我做的菜不合口味!”

  我们仨大老爷们谁都没说话,转过头一起去看玉露。玉露的小脸上红了一下,小声说道:“我……们等着你一块吃!”

  严杰找了把椅子坐下,伸手招呼店小二,“石头,来,我们一块吃!”

  店小二一声应下,手里端着一只砂锅走了过来。

  那砂锅盖着盖子,四周微微的泛出热气,一股淡淡的清香溢出,不过这香气与木桌上所有的菜的香气都不大一样,闻着没有那种特别想吃的感觉。

  严杰抓起竹筷,招呼着我们,“来来来,再不吃凉了就不好吃了!”

  让他这么一招呼,王五二话没说抓起筷子就朝着离他最近的那道‘酱香肘蹄’夹去,一大块娇艳欲滴的肉一塞进嘴里,王五的脸上顿时显现出了一种数不清道不明的满足感——那啥,XXOO的时候是不是就是这幅表情?!

  莫陆和没多说,举筷就夹了一片‘温水煮白菜’放进了口里,白菜一入口莫陆就忍不住低声惊呼:“太……好吃了!”

  我看着莫陆的表情,分辨着他这是假装的还是真的,不就是一碗温水煮白菜吗?有这么好吃吗?说着我也夹了一块塞进了嘴里。

  白菜一入口我才知道我错了,而且错的一塌糊涂,正如之前店小二跟我们说的,这白菜不老不嫩恰到好处,加上这水的温度也是刚刚好,白菜在水中一煮,虽然只加了一点儿盐,可这味道却清爽可口,真是美味啊!

  严杰看着我一脸陶醉的样子,淡淡一笑:“毕公子,我做的菜可好?”

  “太好了!”我大赞。

  “哈哈哈哈……,毕公子赞誉了!”严杰笑道,接着轻声问道:“不知与毕公子口中的那郝楚石又是如何?”

  “不相上下!”我实话实说。

  严杰看着我,微微一笑,没再说什么。

  我看着他脸上的表情就知道他心里肯定不服,好的厨师遇上对手,怎么着都要过上两招,就算是败了也是虽败犹荣,不过回想一下郝楚石的手艺,就冲他那手我随口一说就能做得出来的绝活就不简单,嘿,我现在倒还真是期待两大高手厨艺比拼时的精彩了——不知道到时候得满足多少人的口福啊!

  我们几个人二话没说,边喝酒边西里呼噜的就把面前的这些菜全都打扫了干净,店小二端上来两锅米饭都没够——这么好的菜不就着饭吃可惜了!

  ……

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