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十四、蛋炒饭,最简单又最困难

天唐娱乐指南 时光藏砂 2006 2018.05.16 11:52

  几位大师傅听了她的解释,倒也没有跟她计较,只是问她有什么想吃的,可以再给她做。

  这让罗莉差点感动的泪流满面,这些可爱的大师傅们和之前的柳媚娘与顺娘两人形成了鲜明的对比,这让她感觉到了一些温暖,不禁感叹:人与人之间的差距怎么那么大呢!

  不过,再给她做的话就算了,以目前的烹饪水平来说,很难做出能让她满意的菜品了。

  因为对这些师傅感觉不错,罗莉就跟他们多聊了几句,小嘴甜甜的叔叔伯伯的叫着,让几位大师傅高兴的飞起,很快的熟络了起来。

  聊了一会,罗莉依然觉得很饿,有点不好意思的说道:“各位师傅,我自幼跟着母亲也学了一些烹饪的手艺,能不能让我借用一下厨房,做一些饭食呢。”

  熟络之后,这些大师傅更加好说话了,纷纷说让她尽管用。

  罗莉也不客气,在厨房转了一圈,发现唐朝的物质真的很匮乏,蔬菜的种类很少,也就是一些青菜、萝卜、葫芦、韭菜,还有就是一些野菜之类的东西了,蔬菜油是不存在的,现在还没那技术呢,倒是有一些羊油,只不过那个味道,嗯,不可描述。

  肉类也少,只有羊肉、鱼肉、鸡肉和一些野味,野猪肉、兔子肉、野鸡肉、大雁肉啥的。

  唐朝是不准吃牛肉的,耕牛是唐朝的重要物资,擅自宰杀耕牛是要被官府抓去坐牢的。

  此时的猪肉只有平民会吃,因为当时没有阉割技术,这个时候的猪肉都是瘦肉偏多,肥肉很少,所以油脂也很少,别以为是瘦肉就好吃,没有经过阉割的猪肉吃起来很柴,还有很重的腥臊味,所以有点资产的人都不屑吃猪肉。

  虽然羊肉在此时的烹饪手法之下依然腥膻,但是在没有其他更好的选择之下,为了区别和平民的饮食水平,羊肉就成了他们桌上的常菜。

  扯远了,罗莉转了一圈也没找到什么好的材料,倒是让她找到了几个鸡蛋和一些剩下的米饭,还发现了一罐麻油(也就是芝麻油,我们这边也叫香油)。

  这让她感觉蛮惊喜,这样她就可以做一道她从小就十分喜欢的美食——蛋炒饭。

  跟几位大师傅打了声招呼,几位大师傅都表示让她随便用,没关系,反倒都十分好奇的看着她的动作。

  罗莉也不客气,找了个瓷碗洗净,打了三个鸡蛋进去,放了一小搓盐,用筷子快速的打散鸡蛋,混合均匀。

  又找了个盘子盛了些白米饭出来,放在一边,拿了几根韭菜洗净,切成一小段一小段的,放在一边备用(没有葱好吗,放点韭菜也不错的)。

  找了一口干净的灶口,却发现原来烧的是柴火,这让她有点郁闷,到她前世那个年代,天然气早都普及了,她只在乡下奶奶家里见过这种柴火灶,却没有实际操作过。

  还有有个大师傅看出了她的苦恼,自告奋勇的帮她升起了火,还帮她架好了锅。

  等到火升起来,锅也热了,罗莉用饭勺舀了半勺麻油放到锅里烧热,微微冒烟的时候将米饭倒入锅里翻炒,等到米饭热的差不多的时候,端起装鸡蛋的瓷碗,顺着锅边均匀的倒下去,用锅边的余温烫熟蛋液,等到鸡蛋顺着锅边滑倒米饭上的时候已经因为受热膨胀了起来,成型了,罗莉又用锅铲翻炒,将米饭和鸡蛋翻炒均匀,最后再放入切好的韭菜和少许的盐。

  再翻炒了几下,罗莉迅速的用锅铲将蛋炒饭舀出来倒进干净的碗里,用了两个碗才装完。

  (PS:各地的蛋炒饭可能做法都不一样,此处不用纠结,我这里写的是我妈妈的做法,我从小吃到大,她都是这么做的,虽然材料不一样,但是也这样做过,我也很喜欢吃,有喜欢蛋炒饭的朋友也可以尝试着做一下。)

  顿时,一股麻油和鸡蛋、米饭以及韭菜混合在一起的的清香就充满了整个厨房。

  几位大师傅在她把麻油放进锅里的烧的时候就已经惊呆了,他们什么时候见过这种烹饪手法,但是闻到罗莉做的蛋炒饭的清香味,都忍不住咽了口唾沫。

  做好之后,罗莉拿了个勺子,挖了一口送进嘴里,顿时,米饭的清脆和鸡蛋的顺滑以及韭菜的清香立马就充满了口腔,这让吃了十多天米粥咸菜的她忍不住轻呼了一声爽快。

  罗莉一口一口的吃着,几位大师傅也随着她的每一口吞咽着唾沫。

  终于吃完了一碗,罗莉满足的呼出一口气,倒了一杯水,美美的喝着。

  却突然发现,几位大师傅眼巴巴的看着她和剩下的那碗蛋炒饭,看的她有点发毛。

  一碗吃完之后,罗莉也差不多饱了,看几位大师傅眼巴巴可怜的样子,罗莉把剩下的那碗推到几位大师傅面前,说道:“你们要不要尝尝啊,很好吃的哦。”

  一位大师傅挠了挠头,说道:“那怎么好意思呢,你都不够吃呢。”

  罗莉无所谓道:“我吃饱了,你们尝尝呗。”

  说话的那位大师傅闻言迅速的取了一把勺子,挖了满满一勺放到嘴里咀嚼,蛋炒饭那种能够征服无数人的感觉顿时俘虏了他的味蕾,快速嚼了几下,吞咽了下去,就去挖下一勺。

  其他几位大师傅见他这种反映,连忙取了勺子加入了抢饭的阵营。

  小小的一碗蛋炒饭没几下就被他们分食完了,其中一个甚至抢走了空碗,舔起了碗底。

  看到他们这样,罗莉都有点被他们吓到了,至于吗,只是一碗蛋炒饭而已,那要是做出红烧肉、水煮肉片、麻婆豆腐......甚至是火锅,那他们不会还要抢着喝火锅的汤吧。

  吃完了蛋炒饭,几位大师傅都眼睛发光的凑到罗莉身边,就像看到了绝世美女一样(咳咳,本来就是)。

  罗莉忍不住害怕的往一边稍稍的挪了一点,弱弱的问道:“几位大师傅,怎么了,不好吃吗?”

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