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三十章 天下美食,唯快不破!

美食:投食全人类 光暗之心 2092 2021.06.09 20:01

  在正府部门做事的人情商就是高,说是上午八点,结果许七夜七点不到就来了,明知道周味还没起床,他就站在守护者小屋的门前,一脸虔诚的等待。

  原本以东食厂铜锅的身份,许七夜还是有资格向组织借用‘空间收纳箱’的,这东西看着像个普通的公文包,却可以收纳很多东西,活物也不在话下,可他认为这无法体现自己的诚意,因此走得是复古路线。

  左手一个大麻袋,里面装了各种厨具,脖子上系着个塑料袋,里面是小桶纯豆油和荸荠、豌豆苗等辅料,右手中提着个水桶,里面是活蹦乱跳的一尾梭子鱼。

  九两多的鲫鱼不算难得,九两多不到一斤的梭子鱼可就罕见了,而且这条梭子鱼来自野域,按照新蒙大陆对食材的等级划分,已经达到了人阶中品,价格贵的能吓死人,足足花费了许七夜两个月的薪水。

  铜锅护食使薪水可不低,两个月的薪水就是小三十万,可许七夜却丝毫没有肉疼的感觉。

  这种奢侈的食材才能勉强配得上‘周老前辈’呢,许七夜甚至担心人阶中品的食材不够看,会让周味因此看轻了他。

  除此之外,许七夜还贴心地为周家爷俩儿带来了早点,阳东城大名鼎鼎的猪血粥和小笼包。

  包子馅儿用的是正经天然猪肉,据说这家百年字号的包子店为了保证品质高薪聘请了一位‘私厨生’出身的面点师傅,当年这位师傅距离晋升见习厨者也只差了半步。

  “来啦?”

  周大瓜打开房门,笑着冲许七夜招手,早就闻到包子的香味儿了,一闻就知道这是阳东城大名鼎鼎的老字号‘黄记包子’。

  “许铜锅真是太客气了啊,还给我们带了早点?这家包子我可知道,价格可不便宜呢。”

  周大瓜望着挂在许七夜脖子上,用马粪纸包裹的包子,忍不住咽下口水:“老字号就是地道,这么好的包子就得是用马粪纸包的才对!”

  周味也是这么说的。

  ‘前辈高人’周先生吃得慢条斯理,落落大方,而且还有评点:“还不错,包子就是要塌了馅儿的,肉汁要半浸入面皮,包子皮要是半发面,这才是符合标准的包子。像那种包子皮和内馅完全分离,馅料团成一个肉疙瘩的,也敢叫包子?”

  “猪血粥就差了点意思,不是当天新鲜的猪血,火候也不足,多半是那些什么美食硕士、美食博士的手笔吧?厨师就得是师传徒的传承才对,学院派写写论文还行,手艺可就差太多了。”

  许七夜听得连连点头,前辈句句话都说在点子上,那碗猪血粥更是只在嘴边过了下就准确说出这是‘学院派’做出的玩意儿,这份对食物鉴赏的功力着实是令他望尘莫及。

  吃饱喝足,周味看了眼求知若渴的许七夜,微微点头:“摆上厨具吧。”

  许七夜大喜,连忙开始安放水台、砧板、竖起灶眼、摆设各种厨具。

  周味看得暗暗称赞,科技发达就是好,折叠式的水台一打开,直接就连通了屋内的纯净水源,灶眼下方就是压缩到只有砖头大小的燃料块,火力绝对是五星级后厨才有的。短短几分钟时间,许七夜就将守护者小屋变成了一个现代化厨房,连排烟系统都考虑到了。

  打开灶眼后,许七夜告了声罪,向外呼唤了一声,很快就有一名铁锅护食使提着锅高汤来到门前,许七夜接过高汤,冷声道:“从现在开始,不许任何人接近此地!”

  “头儿放心,兄弟们明白的!”

  铁锅护食使看看周家父子,心中万分疑惑,头儿这是要亲自做菜来拍周家的马屁?也对哦,有了厨者世家的支持,头儿今年或许就有希望晋升三级厨师了......

  周大瓜就是个麦田守护者,周味是个奶娃子,铁锅护食使能想到的也只有这些了。

  查看过许七夜带来的鸡胸肉,周味满意点头,却不着急处理鸡肉,而是一把捞向刚被许七夜放养到水台中的梭子鱼。

  “你记住了,芙蓉鸡片这道名菜其实用的是鸡肉和鱼肉,取鸡胸肉的厚实酥软,取鱼肉之鲜!这半斤鸡胸肉昨天是吊在井里,虽然已经是最好的保养方法,毕竟已经不是鲜肉,所以这道菜就更加依赖鱼肉了。”

  “这道菜的成败,就看对鱼肉的处理!”

  周味一面说,一面扣住了鱼腮,鱼一入手就是微微一愣,能够明显感觉到这条鱼的力气比地球上遇到的大了最少十倍,在他手里摇头摆尾的不停挣扎,一股带着怨恨的狂暴力量直接冲击着他的精神。

  “果然有难度啊,如果换了是地球上的我,恐怕会被这条鱼影响到心神,菜都不要做了!”

  周味冷哼一声,食物契合力源源流出,迅速压服了梭子鱼的狂暴力量,与这条即将献身的鱼进行了某种精神上的交流,轻轻抚慰着它。

  “鱼生而有涯,美味则无涯,以你一身精血,留香人间,这才是身为一条鱼的价值体现啊......”

  周味的食物契合力犹如魔音,让这条鱼竟然安静了下来,怨恨渐渐消失了,取而代之的是释然后的理解、理解后的喜悦、喜悦中的舍生取义......

  周味明明还没有动刀,许七夜硬是嗅到了一丝鱼鲜......

  俗话说生腥熟鲜,管你是海鲜还是湖鲜,都离不开这一规律,眼前这条梭子鱼明明还未宰杀,却就发散出熟鲜的味道,这已经超出了许七夜的认知。

  “看清楚我的手法,我说了,只会演示一次!”

  刷刷刷!

  食物契合力运转圆熟,一柄菜刀在周味手中如羚羊挂角、妙迹天成,雪亮的刀光如丝如霰,围绕着这条鱼只是转了几转,就见到鱼鳞鱼皮纷纷剥落,已经被开膛破肚、抽筋去腥的梭子鱼已经变成了雪白粉嫩的一块鱼肉,却还在微微蠕动着。

  “做这道芙蓉鸡片,要的是鸡肉鱼肉都成泥样,可是绝对不可以用锤力,而是要靠精细的刀功斩砧成泥,诀窍就有三个字,稳!准!快!”

  “尤其是最后一个快字是最重要的,天下美食,唯快不破!”

  周味声音未落,只见满屋刀光耀眼、寒气逼人......

  

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