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第五十章 茄汁开背虾

食探之孟家小厨娘 柏轻舟 1239 2020.03.21 18:25

  卢嫮生最终还是放走了岳峦山,这个她爱过又恨过的男人。

  当然了,她想不放手也不成,男女天生在体力上有悬殊,再加上岳峦山还懂点拳脚功夫,僵持下去,吃亏的只会是她。

  “总有一天,我会让你后悔!”

  进入船舱前,卢嫮生恶狠狠地说了这么一句。

  任小念听出了一股寒意,这浓烈的恨里裹着更为浓烈的爱,爱与恨都这么地浓烈,将如何消解呢?

  她忽然想起一件事。

  悦来货栈卦摊前,她一见钟情的那个人,入宫四年里,她日思夜想的那个人,若是已有了心上人,甚至,他已经成了亲,那她该怎么办呢?

  在那爱慕着他的长长的四年里,她从未思考过这个问题。

  但若真到了与他重逢的那一天,却同时陷入了两难的境地,她会如何选择呢?

  她不知道。

  但愿,她没这么倒霉吧?

  ……

  海里的虾很多,但要从中选出、捞出任大主厨指定的虾——基围虾,是要费点功夫的。

  这基围虾呢,跟其他种类的虾大有不同。它状如中指,全身透明,略带麻点,最大的好处是——虾皮特薄,肉质特嫩,待任大主厨适当调味,翻炒收汁后,味道会特别地鲜美,营养亦特别地丰富,适合长年生养在闺阁,体质特别不好的七公主。

  张挞与沁儿合力,总算有了三十几只的成果。

  得到了珍贵的食材,任小念便摆好阵仗,开始了她的杰作。

  她先是将没什么肉,且容易煎糊的虾枪和虾脚剪掉,加入清水,清洗一遍,用牙签将一根根虾线挑出。这细腻的活儿,耗了不少时间,也幸好,只有三十几根儿。

  这虾要开背,人要开窍,关键的一步是断断不能少了的。

  对这基围虾而言,开背是一种特殊的按摩方式。这样做,能使虾质肉质松软,待会儿更好入味。开好了背,便一股脑地放入到盆中,盆中撒上海盐、白胡椒粉和料酒等,搅拌均匀,腌上一刻钟。

  真正的居家好厨娘,是懂得时间规划的,片刻也不能浪费。

  她一边腌着虾,一边将大蒜拍成了蒜末,以及,将小番茄扔到热锅里去,自制番茄酱。

  腌好了虾,再起一锅,撒入蒜末,烧油翻炒,煎至金黄,煎出虾油;煎完了一面,再翻过来煎另一面。两面煎完,便倒入番茄锅里,翻炒至汤汁浓稠,再撒点白芝麻和青葱花点缀,出锅即可。

  一道色香味俱佳的“番茄开背虾”,这便做好了。

  “小念,你是不是还要再做一锅粥?”沁儿问道。

  “是啊,四菜配一粥,五个人刚刚好。”

  基围虾以外的其它虾不要浪费,这是张挞和沁儿的辛苦劳动成果。小念已打算好了,再做一锅鲜虾粥。

  “这锅粥,你来指点,我来做,好不好?”

  “没问题啊,不过你为何突然……”

  小念的脑袋瓜被调味料熏久了,有点跟不上趟儿。

  “再过不久,张挞哥哥就要见到他的父母了,张太医在宫里呆了许多年,大家都是相熟的,彼此印象甚好,我没什么可紧张的。可是张挞的母亲……”沁儿低下头去,红着脸说,“听说厨艺也很好,在当地经营了一家大酒楼,生意红红火火。这也是她不能来椰岛,与他们父子相聚的原因之一。”

  “然后呢?”

  “我想给她留个好印象。”

  一瞬间,任小念福至心灵,忽然就明白了沁儿的少女心事。

  同船同屋的三个女孩子里,如今只有七公主还是个没心没肺的,她没有见过她未来的夫君,没去想过余生将如何同他相处,也不晓得真正喜欢一个人是什么感觉。

  虽说,她马上就要嫁人了。

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