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第43章 教古人吃烤全羊

我老婆是花木兰 最后的烟屁股 2268 2018.12.08 00:00

  举起的利刃停在了空中,举刀的壮汉抬头看过来,围观的堡民们也纷纷看过来。

  花木兰疑惑的问道:“俊生哥哥,怎么啦?”

  赵俊生走过去喝问那壮汉:“你准备就这么一刀把羊头砍下来?”

  壮汉诺诺道:“是,是啊,怎么啦?”

  赵俊生训斥道:“亏你们还是以放牧为生的的牧民!杀牛宰羊怎么能随便砍头?难道一点规矩、一点仪式都没有吗?牛羊是上天赐予你们的食物,你们要心存感激之心,就算要杀,也要有规矩!”

  壮汉呐呐道:“那······姑爷您说要怎么杀?”

  赵俊生让壮汉继续按着羊,指挥他操作:“在它胸口这里打开一个小口!”

  壮汉按照赵俊生的指导,拿着利刃在羊的胸口纵向划了一刀。

  “好,把手伸进去掏出羊心,掐住向上延伸的跳动血管!”

  壮汉把手伸进羊的身体内,捏住了动脉血管,没有想象中的撕心叫喊,羊超乎想象的安静,眼睛缓缓闭上,身体变软了,瘫倒在地上死去。

  “好,在羊耳朵后扎刀,切断它的颈动脉,割破食管!”

  壮汉照做,因羊心脏已经停止跳动,颈动脉的血无法溅射而出。

  接下来壮汉又按照赵俊生的指点先从羊腿开始剥皮,把指头使劲插进羊的皮和肉之间,很快一张羊皮就被剥了下来,羊皮摊开在地上成了分解羊肉、羊骨和内脏的平台,之后的一切动作都在羊皮上完成,但又不能把羊皮弄破。

  整个过程看不到一滴羊血!

  赵俊生道:“若是有血滴落在草地上,就说明你的手艺还不到家,羊血滴在草地上是不吉利的!杀羊的过程必须要遵循:杀不见血、扒不用刀、皮不留肉、肉不粘毛、骨无刀痕、鲜无膻味、干净无损!”

  “嘶——真是长见识了,原来杀羊还有这般讲究!这姑爷似乎很有学问啊!”牧民们小声议论起来,他们看向赵俊生的眼神都带了一丝敬畏。

  赵俊生又问道:“这羊肉你们打算怎么吃?”

  壮汉正在把羊内脏取出来,一边动手一边回答:“当然是剁成多块放在锅中煮着吃啊!”

  赵俊生摇摇头:“煮着不好吃,吃羊肉当然得吃烤全羊啦,待会儿你们先把火堆升起来,把整只羊用木棍串起来等着我,我去准备调料,今日我得让你们知道羊肉要怎么吃!对了,给我把羊鞭和羊腰子留下,这可是好东西!”

  牧民们闻言一个个面露古怪的看向花木兰,花木兰听得脸色一红,只感觉脸颊发烫,立即转身跟着赵俊生跑了。

  她追上赵俊生问道:“俊生哥哥,你要准备哪些佐料?”

  赵俊生问道:“姜、蒜、孜然、胡椒、辣椒粉、盐巴、油,有吗?”

  “辣椒粉是何物?没听说过!盐巴、油都有,姜、酸、孜然、胡椒这些不都是药材吗?难道药材也可以做佐料?堡中的药房一大堆呢!”花木兰疑惑的问道。

  “谁说药材不能做佐料?”赵俊生笑了笑,跟着花木兰来到了药房,很快就把需要的佐料都配齐了,不过盐巴的品相就太差了一些,都是一颗颗发黄的颗粒状粗盐,没有经过提纯和解析。

  赵俊生只好把粗盐碾细,用陶碗装起来使用。

  夜幕降临了,牧民们在堡外的草地上堆起了晒干的牛粪、马粪和羊粪蛋子,在这些粪便上架起木材,四只羊被架在火上烤起来。

  赵俊生立即用毛刷先把姜蒜水刷在烤羊上去腥味,再把羊油刷在烤羊上,刷了羊油的羊被火烤得滋滋作响,他又一一撒上孜然、胡椒粉和碾细的盐粉。

  “看清楚了吗?按照我刚才的方法和步骤,一边烤一边加佐料,要记得翻动烤羊,不能只烤一面”赵俊生问旁边三个妇人。

  三个妇人纷纷点头。

  “好,那就交给你们了!”赵俊生说完就把佐料交给几个妇人。

  赵俊生拍拍手走到花木兰身边坐下问道:“怎么样?香不香?”

  花木兰抽了抽鼻子,咽了咽口水:“好香啊,原来药材真能做佐料!”

  这时一些年轻的男女牧民们围过来,开始手拉手着围着火堆跳舞,一边跳舞一边唱歌,脸上洋溢着幸福快乐的笑容,老人们坐在旁边笑呵呵的看着他们,也跟着一起唱歌。

  “走吧,咱们也去凑凑热闹!”花木兰起身拉着赵俊生说道。

  “好啊!”赵俊生起身答应,笑着跟花木兰一起加入年轻人们的行列。

  跳了一会儿舞,唱了歌,没过多久,烤全羊就烤好了,被妇人们用刀剁成一块块分给众人食用。

  一排排长长的桌子上每个人面前都放着一叠烤羊肉,赵俊生吃了一口,点头道:“嗯,烤得还可以。木兰,你尝尝看!”

  花木兰用刀切了一片放在嘴里吃着,连连道:“好吃,好好吃!你是怎么想到用这个办法吃羊肉的?还有用那些药材做佐料?”

  赵俊生道:“平时多动动脑子就行了!改天等我有空了,我再会你弄些好吃的,保管让你恨不得把舌头都吞下去!”

  “好啊,我等着你给我弄好吃的!”花木兰吃着羊肉含糊不清的说着,脸上带着甜蜜的笑容。

  次日清早,赵俊生打着哈欠从房间出来走到院子里,花木兰正背着箭袋,拿着一张弓正在向六七十米外一个草人不停地射箭,几乎是每一秒就射出一支箭,她从箭袋取箭、搭弓、拉弦、瞄准、房间的动作和过程非常连贯,如行云流水一般,看起来非常舒心,命中率达到了八成以上。

  赵俊生看呆了,站在原地久久没有回过神来,心想:“原来木兰射箭的模样是这么的美!”

  花木兰其实早就知道赵俊生站在不远处,她射完箭袋中最后一支箭之后转过身来笑道:“俊生哥哥,要不要来试试?”

  “我可以吗?好啊,我来试试!”赵俊生答应,脸上挂着笑容走过去。

  他从花木兰手上接过弓,又从花木兰手里接过一支箭搭在弓臂上瞄准对面的草人。

  “俊生哥哥,你这姿势不对,这样开弓会很费力气,而且不易瞄准!”花木兰在一旁纠正赵俊生拉弓射箭的姿势。

  经过花木兰的一番指点,再加上赵俊生自己的悟性,他很快掌握的要领,但当他要拉开弓时,却是怎么也无法完全拉开,就算使出了吃奶的力气也不行,最后还把脸憋得通红。

  花木兰红着脸不好意思的说道:“俊生哥哥,不好意思,我忘了这张弓是三石强弓,以你的力量······”

  这就好比他都要提枪上马了,花木兰却说他的小兄弟太软了,还不行!这怎能不叫赵俊生难堪,此时他的脸上如同便秘一般尴尬。

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