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第十章 美食之路!

诸天食神聊天群 志难 2197 2019.07.22 23:07

  这时候,迈特凯走了进来,刚好听见李洛河的话。

  他从小李手里接过水杯,看向李洛河。

  问道:“为什么突然要搬店铺?”

  迈特凯忍不住好奇,“你辛苦了几年,才刚刚让铺子的生意好起来,现在搬了店铺,会流失很多老顾客。

  而且温泉街那边生意应该不太好吧?一乐拉面也在那条街上,手打大叔经营多年,铺子都没有扩大过。”

  李洛河将箱子放回柜台下,走到了厨房。

  从冰箱里取出肉和鸡蛋,他开始处理肉和鸡蛋。

  专业的厨房炉灶,一打开,登时就传出火焰的呼呼声响。

  李洛河一边处理食材,一边沉声道,“很惭愧,美食屋蒙大家照顾才能经营下来。现在生意刚刚好一点就搬铺子,有些辜负了大家的期望。”

  “这两年经营铺子,生意虽然越来越好,也赚了一些钱。但我发现,我最喜欢的不是赚钱,而是希望自己能做出更多的美食。”

  锅里的油开始翻滚。

  李洛河将裹上淀粉和蛋液的猪排从锅边滑进了锅里,又用筷子将猪排平铺在锅底。

  这些炸制的猪排,都经过复苏之手的特殊处理。

  复苏之手是星厨奠基法中,专门用于处理食材的料理秘术。通过掌法和揉捏,将猪肉本身蕴含的肉香与肉汁激发出来。

  再以葵花油高温煎炸,以高热油温让肉香,肉汁封锁在猪排之中,让猪排的营养彻底绽放出来。

  葵花油里加了一点辣椒粉,带着一丝火辣,就像是太阳的味道。猪肉经过复苏之手的处理后,每一分一毫都经过滚油的冲刷,最后均匀撒上适量的胡椒粉。

  李洛河一边炸着猪排,一边说,“就像我最初想要当忍者,努力修行并不是因为忍者收入高。”

  “现在每天开店,长时间的经营时间,让我没有时间研究厨艺。相比我刚刚开始学厨艺的时候,我的厨艺变得更熟练了,却少了许多热情,对美食也变得麻木迟钝起来。”

  “搬了店铺之后,我会缩减经营时间,将更多时间用来研究美食,练习厨艺。”

  李洛河语气坚定的说,“不能成为忍者,就没法成为火影。但既然成为了厨师,我一定要成为最好的厨师,成为料理之神,成为食神。”

  迈特凯喝完杯子里的水,又去前台倒了一杯,听着李洛河的话。

  他忍不住叫好,“说得好,身为忍者就要以成为最强忍者为目标。身为厨师,自然也要以成为料理之神,成为食神为目标。”

  迈特凯两眼发光的望向小李,“小李,看到了吗?这就是青春。你表哥虽然没能成为忍者,但就算选择了厨师,他的青春热血也不会消减。”

  “表哥,我看到了。”

  李洛克两眼发光,“我看到了表哥的决心,我也要像表哥学习。”

  随时随地都能燃烧起来的两师徒,立刻就被李洛河的一番说法打动,燃起了青春热血。

  迈特凯热血沸腾,恨不得现在就去绕着村子来回跑上一百来圈。

  “等吃完饭,休息一会,下午继续加练。”

  “没错,我能感受到青春热血对训练的渴望。”小李心情激动的说。

  “好香啊。”

  一阵浓郁的香气,从厨房蔓延开来。

  李洛河拿出两个光洁雪白的盘子,将锅里煎好的猪排夹进盘子里。

  再从电饭锅里盛出刚刚做好的白米饭。

  配上一份完美的煎蛋。

  “阿凯老师,小李,你们尝尝,这就是我我明悟了厨师之路,重新研制的太阳猪排饭。”

  闻着猪排浓郁的香气,李洛克和迈特凯眼前一亮,食指大动。

  眼前的美食,仅仅是这惊人的香气,就超出了凡俗的料理。

  迫不及待的拿起筷子,郑重的夹起猪排,放进嘴里。

  吃着前所未有的美味,李洛克瞬间变成了美食家。

  他嘴角上弯,眼睛半眯着,鼻子凑到盘子前,用力的深呼吸。

  “这种浓郁的香气不可思议,味道更是前所未有,明明是猪排,吃进嘴里却能感受到满满的柔软与酥脆,让人一口接一口简直停不下来。”

  “这种感觉就像是在太阳下奔跑,奔向一头自由独立,特立独行的野猪。”

  “为什么这么好吃,为什么会这么好吃?”

  迈特凯更是震惊不已,手里的筷子,忙碌得停不下来。

  “鲜美多汁的猪排,配上香脆酥软,外酥里嫩的口感,还有一丝丝火热的辣味,无比完美的搭配。”

  “原来厨艺可以做到这种地步,原来美食可以像青春一样,让人热血沸腾,让人停不下来。”

  “还有这汤,明明是简简单单的紫菜蛋花汤,为什么让我感受到了大海的气息?”

  “就像在太阳下,一个人静静躺在海面上。耳畔是舒缓的海风,身边是欢快的游鱼,大海无边无际,却又包容一切。”

  “完美的猪排饭,让人心满意足,沉湎其中,偏偏最后的一碗紫菜蛋花汤,又像一阵海风,将人唤醒,吹得人心旷神怡。”

  “再没有比这更美味的一餐了。”

  牛刀小试,来自小当家世界的厨艺,立刻展现出了惊人的魔力。

  李洛河眼中闪耀着自信的光彩,“猪排我用了特殊的处理手法,煎猪排我用的是葵花油,以前我做不到对油温的彻底掌控,煎猪排时总是小火慢煎,害怕将猪排煎炸过头。”

  他慢条斯理的解释着,“实际上,越是大火,越能在短时间保留肉排的香味,紧紧锁住肉汁。”

  “越是短时间内完成煎炸,越是能留住猪排的肉香与美味,激发起最美妙的口感。”

  以前的李洛河并不是不知道这个原理,而是知道却做不到。

  对油温的掌控,在厨艺当中也是最高深的技巧。

  做菜三分靠技术,七分靠火候。

  对火候的掌握,在厨艺中,甚至被单独列了出来。

  普通的日常菜肴,对火候的掌控,重要性甚至还排在食材的质量之上。

  再好的食材,一旦火候差了,轻则味道不佳,重则半生不熟,炒焦炸糊。

  李洛河满满自信道,“下一次等我准备更好的食材,做出的猪排饭,会比今天还要美味得多。”

  迈特凯呆呆坐在椅子上,“不可思议。”

  “这就是顿悟吗?找到了人生方向,就连厨艺都突飞猛进,超乎想象。”

  阿凯老师伸出大拇指,面带笑容露出闪亮发光的牙齿。

  “恭喜你,你已经找到了你的人生方向。在厨艺上,你已经是当之无愧的强者。”

  “再来几份。”

  飞快的吃完盘子的猪排,迈特凯忍不住又点了几份。

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