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第九十六章做麻婆

食戟之毒霸天下 生死同行 2047 2019.05.05 20:05

  第二天一早夏木就带着宫川来到了菜市场之中,夏木基本上每天都会到海鲜市场菜市场逛一逛,来锻炼眼力,因此对于菜市场上的摊位有些什么,他差不多都知道,因此他毫不费力的就找到了他所需要的食材,而且新鲜度等等都是最好的。

  “豆腐料理?你准备做什么?”宫川看着夏木问道:“我查阅了一下资料,川菜之中的豆腐料理最出名的就是麻婆豆腐了,但是这麻婆豆腐又是久我照纪的拿手好菜,那你要做的是什么豆腐料理呢?!”

  “额.....我要做的也是麻婆豆腐!”夏木楞了一下之后说道,他还真的没有想到宫川竟然虎跑去查阅资料,而这一切都是为了他啊。

  “啊?!你是不是傻啊,为什么要做麻婆豆腐啊,久我照纪这家伙就是因为麻婆豆腐出名的,听说曾经在一次食戟对决上,他的麻婆豆腐让生产雅轩吃得十分鬼影,对手更是毫无反抗之力就被打败了,就这样你还要做麻婆豆腐?换一个料理吧!”宫川看着夏木劝说道。

  实在是因为久我照纪的麻婆豆腐太出名了一点,如果久我照纪没有这种出名的料理的话,宫川根本不会阻拦夏木,或者说是让他改变料理。

  “放心吧,没问题的,虽然同样是麻婆豆腐,但是我要做的却并不是一般的麻婆豆腐,如果这份麻婆豆腐做出来的话,那么久我照纪会输得十分彻底!”夏木自信满满的说道。

  “你要做什么麻婆豆腐?”宫川一脸不相信的问道。

  “魔幻麻婆豆腐!”夏木高深的笑着说道。

  “魔幻麻婆豆腐?那是什么麻婆豆腐?!”宫川愣愣的问道。

  “多余的话就不说了,总之只要这个麻婆豆腐做出来那么就算久我照纪在麻辣味上有高深的造诣,那么也不是这道麻婆豆腐的对手,这可是豆腐与肉完美辉映的极致的料理啊!”夏木微微一笑说道。

  “啊?!你到底在说什么啊?你有做过这样的豆腐料理吗?!”宫川一头雾水的看着夏木。

  “这可不是我想出来的,这是别人的食谱,虽然现在可能已经很少有人会做了,而我想要把这份料理给做出来,”夏木定定的说道:“宫川,接下来就麻烦你了!”

  “啊?!什么啊?”

  “麻烦你帮我试吃,我想要看看凭我现在的功力能不能做出这份魔幻麻婆豆腐!”夏木表现得坚定无比。

  “好,放心吧,不过貌似我们在薙切绘里奈小姐哪里还有七次试吃的权限,要不要去让薙切绘里奈小姐试吃一下啊?”宫川看着夏木问道。

  “不,先不用去,我现在要做的只是一般的麻婆豆腐,等之后做出魔幻麻婆豆腐以及它的改良版之后再去找她,不能让这个得来不易的试吃机会浪费了不是!”夏木摇摇头说道。

  “好吧,那就赶快开始吧,时间也不多了!”

  “好,现在就开始,首先是绞肉、大蒜蒜末,豆豉,红辣椒,在加上甜面酱,最后是从四川来的豆瓣酱,它也被称之为四川料理的灵魂,而这些放入锅中的东西所散发出来的辛辣味,就是麻婆豆腐之中的辣!”

  夏木一边动手一边说,在他说话的时候手上的动作也不慢,很快那辛辣的味道就在料理教室之中传开来。

  “接下来就是把这些东西给炒到色泽鲜艳为止,然后加入熬煮好的汤头,之后在加入白豆腐,用酒和调味料调味,接着关小火,加入酱油之后撒上蒜头的嫩叶,这个蒜头叶的香味也就是香!”

  “......”宫川在一边已经不知道说什么好了,反正他现在闻见这些香辛料的味道就已经在分泌口水了。

  “在小火之中煮的时候,这辣椒的红色,豆腐的白色,蒜叶的绿色互相配合,也就是色;接着太白粉调匀加进去勾芡,就差不多要完成了,将油沿着锅边加进去之后马上开大火炝锅,当麻婆豆腐完成的时候,锅子也热得快要焦掉,这才能够煮出最棒的味道和香味,这就是热的美味,也就是烫!”

  “......”

  “在锅中的油浮上来之后出锅,最后在上面撒上足量的山椒,山椒带点刺激性的辣味,也就是麻,至此麻婆豆腐也就完成了!”最后夏木一边端出色泽鲜亮的麻婆豆腐,一边说道。

  “咕嘟”

  宫川在厨房门口闻见这麻婆豆腐的香味,顿时忍不住咽了咽口水:“这就是你说的魔幻麻婆豆腐啊?!”

  “不,不是”夏木摇了摇头说道:“这只是一般的麻婆豆腐,一般的麻婆豆腐是五味一体的,也就是刚刚我说的麻、辣、香、烫、色这五味一体的是一般的麻婆豆腐,而魔幻麻婆豆腐则是六味一体,现在还少了一味,因此这并不是魔幻麻婆豆腐!”

  “好烫,好吃......好辣,好鲜......好麻,不过太好吃了!!!”

  在夏木说话的时候,宫川这家伙已经开吃了,看见宫川这个仿佛饿死鬼投胎的样子,夏木简直是哭笑不得,这家伙就不能好好的听人把话说完吗?不过也是麻婆豆腐就是要讲究出锅即食,这才能够品味到麻婆豆腐之中的烫的美味不是吗?

  夏木嘴角勾起一抹笑容之后,也坐了下来品尝自己第一次做出来的麻婆豆腐,在做麻婆豆腐的之后,他一直在回忆小当家这部美食番,回忆着小当家在做出这六味一体的麻婆豆腐的画面。

  现实中可没有和六味一体的麻婆豆腐,因此这就需要他自己去开发,虽然有美食番之中的画面和解说,但是具体要怎么做才好吃,才能够达到那个效果,这就需要夏木自己去实验去了。

  “实在太好了夏木,不过难道你准备用这个和久我照纪进行食戟对决?!”宫川在吃完麻婆豆腐一边伸着舌头呼吸,一边喝水。

  “当然不是啦,我已经说过了,这只不过是一般的麻婆豆腐而已,想要用这个一般的麻婆豆腐赢过久我照纪那极致麻辣味的麻婆豆腐还不够!”夏木摇了摇头说道。

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