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第六十二章鸡汤汆海蚌

食戟之毒霸天下 生死同行 2035 2019.04.17 19:37

  黑木场凉选择的海鲜是一只大龙虾,不过看他料理的样子应该是做成汤的样子,并不是其它的料理,至于是什么汤,那就只有等他做完之后才能够知道了。

  夏木这边所选择的是西施舌,也叫做海蚌,巧合的是,他今天要做的料理也是一道汤的料理,只不过他所做的汤料理是中华料理的菜式。

  除了海蚌之外,夏木还用了一只鸡,他要做的料理是鸡汤汆海蚌,这是一道鲜味十足的料理,西施舌,海产双壳贝类,福建江苏浙江俗称"海蚌",广东香港称"贵妃蚌",营养丰富,富含优质蛋白和氨基酸,滋味鲜美,甘脆嫩滑,为人民大会堂国宴膳品,是早负盛名的筵席珍品佳肴,这道“鸡汤汆(cuan)海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。

  夏木首先把整只鸡开膛破肚,然后舍去内脏,在把其他的鸡肉剁成一块一块的,并且为了让鸡汤达到更加完美的程度,他还把每一块鸡肉之中的骨头都敲碎,这样鸡骨头之中的骨髓也能够随着熬煮扩散在鸡汤之中。

  “鸡汤?海蚌?中村夏木这家伙到底是想要做什么啊?海蚌的话一般不是海蚌肉汤,清炒海蚌吗?这家伙是想要做什么料理啊?!”薙切爱丽丝看着夏木的动作十分的不理解。

  不过也不怪薙切爱丽丝不知道,她从小出生在日本,五岁的时候出国去了北欧,到初中的时候才前来远月学园,因此对于中华料理她自然是不知道的。

  时间一分一秒的过去,夏木在熬煮鸡汤的时候,也在处理海蚌,等鸡汤好了之后直接把二者合并起来,然后在调味就完成了,因此海蚌的处理也需要时间的,如果等鸡汤熬煮好了,在处理,时间上是肯定来不及的。

  “完成了,法式奶油龙虾汤,请品尝!!”

  首先完成的是黒木场凉,他的料理也端到了三位审查员的面前,每一位审查员的面前都放着一碗汤,在汤碗之中还竖立着一个龙虾的头,下面是淡黄色的奶油汤,那样子就好像是龙虾即将从水中跃出来一样。

  三位审查员拿起汤匙舀出一勺十分粘稠,几乎快要成为固体的汤,那淡淡的奶油味扩散到了他们的鼻子之中,把汤送进口中仔细一品,在这奶油味之中却还隐藏着十分深邃的龙虾的甘甜滋味,这滋味一点都没有被奶油的味道给抢走,只有吃到口中的人才知道乍看之下奶油好像是这道料理的主角,但其实真正的主角是龙虾。

  “不错,不错,很不错,之前黒木场凉同学所拿出来的龙虾品质上乘,在加上他那不俗的料理手段,这道法式奶油龙虾汤滋味美妙,龙虾的甘甜盖过了奶油的味道!”一名审查员如此评价道。

  其他两位审查员也给出了十分中肯的评价,总之黒木场凉的这道料理获得了评审们一致的好评,不过虽然三位审查员都给出了好的评价,但是在夏木的料理还没有进行审查之前,薙切爱丽丝和黒木场凉都不敢判定他们获得了胜利。

  “完成了,鸡汤汆海蚌还请品尝!”

  距离料理时间结束还有十五分钟的时候夏木的料理终于是完成了,他端着料理放在了三位审查员的面前,一个汤碗之中装着一个海蚌,下面是带着清亮光泽的鸡汤,如果不是他们看着夏木用鸡来熬汤的话,他们怎么都不会相信这竟然是鸡汤,这也太清了一点吧,如果不知道的人肯定会在第一时间把这个认成一碗清汤的。

  “中村夏木同学,请问你的这道料理是不是毒料理?!”一名审查员目光灼灼的看着夏木问道,他是第一次被夏木邀请前来作为审查员出席的,还没有品尝过毒料理的美味,在听见其他人评价夏木的毒料理的时候,他早就想要要品尝一番了。

  “没错,这的确是我的毒料理,毕竟和黑木场同学这样的对手食戟,如果不用毒料理的话,第一是对他的不尊重,第二是如果不用,我也没有办法打败他!”夏木给了黒木场凉一个极高的评价。

  “嘿!”听见夏木的话,黒木场凉虽然心中很高兴,但是他却故意装作不屑一顾的样子。

  “好,那就让我来尝尝看夏木同学你的毒料理的滋味,不过今天还真的是很有意思啊,主题是海鲜,两位同学都选择了不同的海鲜,但是他们所做出来的料理却都是汤料理,只不过一个是法式汤料理,一个是中华汤料理!”

  “说得没错,而且这鸡汤我看了一下真的十分的清亮,真不知道这到底是怎么做到的!”

  “都别说了,赶快品尝吧,我都已经有些迫不及待了!”

  很快三位审查员就开始了品尝,他们本来以为夏木的鸡汤应该是加入了什么东西,从而让鸡汤变的清亮,但是鸡汤之中的浓郁味道肯定就会不存在了,不过这样也对,正好能够让海蚌的味道融合进入并不浓郁的汤中。

  可是在喝下一口鸡汤之后他们就愣住了,因为这鸡汤的味道是那么的浓郁,根本就没有减少,而且神奇的是在这样浓郁的鸡汤之中,海蚌的味道时隐时现的,就好像是在大海之中一开一合的扇动着两片贝壳一样。

  每扇动一次,海蚌的味道就在口中扩散,随后闭合之后海蚌的味道消失,鸡汤的味道又出现了,如此反复,味蕾在鸡汤的浓郁味道和海蚌的味道之中起起落落的,让人欲罢不能。

  “对于这道料理,在下只想说一个字,那就是鲜!!”

  “没错,这道料理真的是太鲜了,不管是鸡汤还是海蚌的味道,都十分的鲜,而且这鸡汤的味道虽然浓郁,但是却很好的衬托出了海蚌的味道,并没有把海蚌的味道给压制或者是掠夺走!”

  “鸡汤的鲜味和海蚌这种海鲜的鲜味,在口中起此彼伏,让人感受到两种鲜味,但是这两种鲜味却互不侵犯,甚至还有互相衬托的感觉,实在是太鲜了!”

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