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第八十一章毒料理VS药膳(中)

食戟之毒霸天下 生死同行 2069 2019.04.27 12:05

  夏木选择粥这个主题也是因为粥有养生的层次关系,而新户绯沙子是一个擅长药膳的厨师,可以说这粥也是新户绯沙子拿手的地方,夏木想要打造的毒料理不仅仅是一个方面,而是多个方面,因此学习一些其他的就很重要了,这也是他和这么多人进行食戟对决的原因。

  喝粥的益处有很多:资色,吃粥有益于身体,能够让人的脸容丰满有光泽;增力,吃粥能够滋补羸弱的身体,增长气力;益寿,吃粥能够补养人体的所需,增加寿命;安乐,吃粥能够促朝进身体清净柔软,这是让人能够体会安乐的饮食;辩说,吃粥有利于滋润喉吻,对人论法议经有帮助;除风,吃粥能够调和身体,上下通利,并且消除风寒;消宿食,吃粥能够温暖人的脾胃,帮助人消化掉胃中的积食;

  辞清,吃粥的人,气息没有凝滞的现象,说话的声音清晰,昂扬;除饥,吃粥能够充实人的口腹,让饥饿感马上消除;消渴,吃粥能够让人喉吻沾润,干渴的感觉得以消除;容易消化,白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用;

  增强食欲,补充体力。生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力;防止便秘。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘;预防感冒。天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒;调养肠胃,胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。

  这些都是喝粥的益处,但是也并不是每天都要喝粥的,首先适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝粥,总是喝粥,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良,故喝粥也要注意均衡营养,一天一餐即可。

  不少人认为粥养胃,但事实上这观点并不全面,喝粥不慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的唾液腺的分泌;而且水高的粥在进入胃里后,会起稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,胃运动缓慢,不利于消化,因此胃病患者不宜老喝粥,而应选择容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化。

  另外,粥的功能各不相同,小米粥养胃而苞米面粥则可助消化,如果想要以粥调理身体,务必要先仔细了解粥的不同功能,做到“对症喝粥“方能达到调理之用,最后要说,粥,固然有益,但无需顿顿皆食,保证一周两到四次为最佳。

  药膳和粥有很多的共通之处,新户绯沙子应该是做了功课的,只见她拿出了一些材料,有人参,茯苓,黄芪等等的,看样子她是要做药膳粥的,在粥之中有一种参苓粥的主材料就是人参和白茯苓,现在新户绯沙子又加入了黄芪等等的中药材进入其中,形成了一碗药膳粥。

  夏木这边则是拿出了一条他从海鲜市场买回来的新鲜的鱼,他准备做的是鱼片粥,虽然鱼片粥做法普通,很是大众,但是越是简单的东西越难以做得美味,且不说还要和药膳粥比拼了。

  随着两人开始熬粥,新户绯沙子那边的砂锅之中很快就弥漫出了属于中草药的那种独有的清香味,不像是中药那种苦涩的味道,而是真正的药草的清香味,闻起来让人感觉心旷神怡,薙切绘里奈闻见之后嘴角勾起了一抹笑容,果然绯沙子是不会让她失望的。

  而夏木这边砂锅之中的味道也飘荡了出来,他的砂锅之中的味道是浓郁的海鲜的味道,深吸一口气仿佛都感觉到自己身处海边,那海风吹来都是咸咸的,让人不自觉的就放松了下来。

  两人熬煮的粥都各有千秋,仅仅从味道上是不能够判断出到底是谁更加出色的,而三位审查员则是不停的呼吸着空气中飘荡来的两种粥的味道,很想要快点吃到,但是他们也知道粥这种东西就要是慢慢熬煮才行的。

  因为一碗好的粥在熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油,很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

  中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用,二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

  因此熬粥要熬出米油来,那才能够算得上是一碗好的粥,因此尽管着急,但是审查员也只能是耐心等待。

  时间一分一秒的过去,很快一个半小时的时间过去了,夏木也鱼片粥也终于是熬煮好了,他的粥是奶白色的,这是粥之中的鱼被充分熬煮的证明,而在最上面也漂浮着一层米油,在阳光的照耀下闪烁着晶莹的光泽,更加说明了这一碗粥的营养价值。

  另外一边新户绯沙子的粥还没有熬煮好,毕竟是药膳粥,最讲究火候,里面的药材等等的搭配也十分的重要,因此半点都不能大意。

  夏木的鱼片粥做好之后直接端到了三位审查员的面前,三位审查员闻着面前这碗散发着米香和海鲜那独有的香味的粥,都深深的沉醉在了其中。

  拿起勺子喝下一口粥,三位审查员仅仅的闭着嘴,双眼瞪大,手中的勺子在剧烈的颤抖,好像是有什么强大的力量在口中,但是他们却不敢叫出来一样。

  此时呈现在三位审查员面前的是一副唯美的画面,前方是碧蓝的大海,天上飘荡着朵朵的白云,他们站在一处金黄的稻田之中,那沉甸甸的稻穗在被海风一吹之后,摇摇晃晃的,平静的海面上突然跃出了一条鱼,打破了这种平静,但是却让人觉得更加的自然。

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