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第十二章 穷驴将技穷

种豆南山下岁稔年丰 十三南宫 1557 2020.06.28 09:30

  穷驴将技穷

  等的时间觉得闲来嘴淡,准备做香辣牛肉丝,水,草果,八角,桂皮,陈皮,花椒,干辣椒,葱姜等下锅和一块牛肉煮起来,熟了之后手撕成小份,抹盐,辣椒面,花椒粉,铺到筛子上晾起。

  花酱熬好,装入不同的罐子贴好名称,着人送到西餐厅。

  恰巧今日要做豆腐,萧雪儿便想起了豆皮和腐竹,凭着记忆中见到的视频制作情景,觉得豆皮和豆腐制作很像,只是用一层层布隔开。

  接着做腐竹,这就有点难度了,锅子里面添加适量清水,把木托盘置于水上。旁边另外准备一个盆再搭几根筷子临时搭建了一个小晾架。

  水烧开,把豆浆倒入托盘里,一直让锅子里面的水保持微开状态,片刻后托盘表面就开始结皮,待结皮很明显时,用筷子挑起来,搭到晾架上,就成了腐竹。

  制作辣条的原材料已齐,现只差麻辣料。

  准备麻辣料:红花椒,青花椒,草果,白芝麻等炒香,“巧儿,磨碎。”

  “好的。”巧儿用臼捯饬起来。

  磨好后放到碗里,加入辣椒粉,盐,白糖,大蒜末。

  再将葱,八角,桂皮,香叶放到买来的香油中炸出香味捞出,泼到料上。将腐竹和麻辣料混匀,吃一口,“嗯,还行,巧儿你尝尝。”说着挑出一块喂给巧儿。

  “怎么样?”

  只见巧儿竖起了大拇指。

  ......

  “当当当~~盛世西餐厅即将开业,特别的位置给特别的你,安静氛围,余音绕梁,独特的体验,只为了解你的心......”

  西餐厅主打约会圣地,广陵民风开放,各家富家子弟更是对独特的餐具十分欢喜,流行起了那句话,“今天西餐厅约吗?”

  说起刀叉,比起现代自然很差,本来叉子想用木的代替,但是李亨觉得有时叉不起来,经过多次改良,成了最终虽然粗糙,但还能看得过去的铁质刀叉。

  没有现代音响可以循环播放舒适的音乐,只能花钱请些还不赖的乐人饭点时刻吹拉弹唱,这些人多是从天下第一楼请来的,一来天下第一楼的人多有音乐天赋,二来这吹拉弹唱之人是在二楼独立的小间,所谓的只闻其声,不见其人。

  ……

  烤肉店也是两层楼,价格公道点,烤锅还好,烧烤碳萧雪儿完全是凭着记忆摸索。

  就在她和伯安伯汗去了养猪的庄子,看到农户满满的三间柴火,花三十两高价买了一间的柴火,在空旷的院中开始操作。

  将要烧制的木炭按粗细、长短、大小对木材进行挑选,木材挑选完成后,将挑选后的木材进行堆积,搭建成外实中空的穹顶形状,在外部粘上粘土。

  伯安好奇道,“姑娘,这是为啥呀?”

  “应该是为了防止木块与外界的空气进行接触,隔热吧。”说着对其他庄里的农户说道,“把内部点燃,然后再丢进一些木块,等木材燃烧后,再用黏土将顶部进行掩盖。”

  差不多熄火后,萧雪儿命人将外层粘土用铁锹抛开。让人从柴堆顶部开始往下抛柴火。

  “好了,把他们放到一间房里,我明天让马车来拉。”说着装了一小袋带走。

  回城就立刻画了烧烤炉的图纸让人送去了铁匠铺子,加紧打了出来,跟铁锅一样,只是盖子是平的,倒也简单。

  萧雪儿也不放过任何挣钱的机会,开了间普通的面馆,专卖面,什么打卤面,油泼面,牛肉面,酸菜鱼面,凉面,凉皮应有尽有,市民售价。

  等烧烤锅打好,晚上开始点燃炭火,放上盖子,和没睡的伯格赵虎巧儿三人吃起了宵夜。

  赵虎感叹,“哇,味道很好,和牛排很像。”

  巧儿赞同的点点头。

  萧雪儿拿起一片白菜叶子,“看好,要这么吃才不油腻。拿菜叶,五花肉沾酱料放上裹起来,一口。”等嚼完示意其他三人试试。

  巧儿使劲点头,“嗯嗯,是不错,但奴才还是觉得直接吃好吃,畅快。”

  “伯格,怎么不说话。”

  “奴才是在背姑娘交的乘法表。”

  “背到几了。”

  “七。”

  “不错了...”说着站起身伸了懒腰,“啊~又成功了一样。”然后对着还在吃的几人,“我看下炭火。”说着用钩子勾起平盖,看了下炭,又看了下旁边的香,“一炷香。OK,你们好好吃,可以在往里面添点炭火,我去睡了。”

  三人起身行礼答道,“好的,姑娘。”

  巧儿看着萧雪儿的背影,“哇,我觉得姑娘好聪慧呀,什么都会。”

  赵虎附和道,“对啊,我也是,跟着这么好的主子,真好。”

  伯格点点头。

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