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第十二章 林老板来买单

随身空间之末世大酒楼 言拾壹 3569 2019.11.19 07:00

  楼小石匆忙赶到前厅,林老板已经坐在临窗一个小桌前。

  “红姐也是的,怎么就让林老板坐在这里呢,来来,我们去包房里,那里清静,饮起茶来自在!”楼小石迎了上去,先陪了声罪。

  “不用的啦,我就喜欢坐在外面,你睇睇,这样饮茶,才有气氛啦!”看来林老板心情很好,不时蹦出几句老家的方言。

  楼小石便也不勉强,各人有各人喜好。

  楼小石坐了下来,顺手给林老板斟了茶,给自己也叫了几笼点心。

  两人各自吃了些点心,喝足了茶,林老板放下茶杯,长长舒了口气。

  楼小石也吃得差不多,便放下筷子,招呼人来撤下了点心笼子。

  两人又有一搭没一搭地聊了几句,林老板笑着说道:

  “楼小姐,昨天的那餐饭,客人吃得很满意,没想到楼小姐这么年轻,办事很妥当呀。说起来真是不好意思,今天才过来埋单,楼小姐可不要见怪呀,哈哈哈哈!”

  楼小石同样笑哈哈地应对着。

  林老板笑道:

  “楼小姐,麻烦你叫人去我车上取一个包,在后车厢里。你也知道啦,什么转帐啦汇款啦,都没有真金白银省心。”说完给了楼小石一个“你懂的”的眼神。

  楼小石点头笑道,抬头见安仔坐在不远处,便扬手示意他过来,小声交待了他去取包。

  安仔很快就去了前台,拿到了代客泊车处林老板的车钥匙,过了几分钟,楼小石的手机上便收到了他的信息,确认了钱款的金额。

  楼小石与林老板又寒喧了一会,约好等这阵子过了,再约些贵客来用餐,到时两人再合作。

  楼小石执意不要林老板再买这张单,林老板便神清气爽地出了门。

  昨晚那一单所得的利,两边各分一部分,获利都算不薄。

  楼小石送了林老板出门,正要转身回办公室,就见秦至明从一辆越野车上下来。

  她含笑迎了上去。

  “秦先生,快请进。”

  “楼经理,早啊,有没有想我?”秦至明一副翩翩佳公子的派头,在阳光下,炫得别人几乎睁不开眼,也不知道是因为那张俊脸还是那排白牙。

  楼小石眼神一晃,脚步不由一滞,旋即恢复如常,笑意盈盈地说道:

  “秦先生大驾光临,真是让我们酒店蓬荜生辉呢!”

  “哈哈哈哈!”秦至明眯了眯眼,用手指虚点了点楼小石,身体凑近过来,故意放低了声音说道:

  “楼小姐,客套的话说多了就不可爱了哦。”

  楼小石面上的笑几乎快僵住了,尼码,要不要仗着自己长得帅,就四处放电乱撩呀,这一双桃花眼冲人一眯,这这这……谁挡得住呀?

  饶是楼小石与人打惯了交道,见识过了不少大场面,面对眼前这“尤物”,也差点失了方寸。

  勉强笑着将秦至明引了进去,秦至明却提出要求,直接去见吴老爷子,昨晚上吴老爷子答应他的菜式,可是让他记挂了一晚上。

  楼小石带着秦至明,一路到了后厨。

  相比昨天晚上,大厨房里显得热火朝天,大家伙一个个忙忙碌碌,动作麻利,忙而有序地准备着食物。

  秦至明略微看了看,对楼小石说道:

  “楼小姐呀,咱们酒楼怎么早上来吃饭的人很多吗?”

  楼小石真心觉得秦至明有些太过热情了,但她只是微微一笑,卖了个关子,笑着说道:“一会儿你就知道了。”

  秦至明扬了扬眉毛,桃花眼又仿佛在放电了。

  真是妖孽!楼小石腹诽,不着痕迹地扭过头,避开那逼人的光芒,紧走几步,与他拉开了几步距离。

  秦至明睁着一双人畜无害的大眼,掩住眼底一抹戏谑,跟了上去。

  可能是秦至明的外表太过出众,也有可能是外人鲜少进到厨房里来,引得后厨不少人抬眼看来。

  秦至明依然一副懒洋洋地样子,跟着楼小石来到了吴老爷子的小屋外。

  抬眼一看,他却楞住了,吴老爷子的屋门外,排着两队长长的队伍,目测得有二三十人。左边一队每人手里端着一个罩着不锈钢罩子的盘子,另一队每人端着一盘切好的丝,清一色都是胡萝卜丝。

  人虽多,但并不喧闹,人人都在安静地等待,见到楼小石和秦至明进来,都微微颔道,小声打招呼道:

  “楼姐早!”

  “楼经理。”

  ……

  然后一个个悄悄地把探究的眼神扫向秦至明。

  楼小石微笑着点点头,没有大声说话,也站到一边安静的等候起来。

  秦至明见大伙儿一个个大眼瞪小眼地看着,便靠近楼小石身边,轻声问道:

  “怎么,这些都是要给吴老爷子过目的?”

  楼小石压低声线,说道:

  “是的,每天大厨房里的厨师和学徒们都会做一道菜和切一份丝,通过了大厨的筛选,就拿来给老爷子过目,老爷子每天会各选三人帮厨,这可算是跟着顶级厨师学厨呢,有时候碰到老爷子心情好,还会点拔几句,你说这么好的机会,谁也不想把握?”

  这时,排在厨师队伍第一位的一个圆脸厨师小声说道:

  “楼姐,今天老爷子可是晚了好一会了。”

  楼小石看着大家有些担忧的神色,笑着道:

  “没事,老爷子在准备食材呢,安仔刚才来看过了。”

  大家哦了一声,都放松了一点,队伍中响起了一阵窸窸窣窣的声音,不过很快就安静了下来。

  又等了几分钟,吴老爷子的门才嘎吱一声打开了。

  穿着一身雪白厨师袍的老爷子,走了出来。

  大伙儿精神一震,齐齐躬身,轻声问候道:

  “吴大厨早!”

  楼小石笑着迎上去,说道:

  “吴爷爷早,秦先生来了。”

  吴老爷子一听,神情振奋,扭头看来,果然见到秦至明,他大笑道:

  “哈哈哈哈,小伙子,来得挺早啊,不错不错,早起的鸟儿,有虫吃!”

  秦至明连忙上前一步行礼,吴老爷子笑着说道:“小石头,你带秦先生到里面等我一会。”

  秦至明说道:

  “不用不用,老爷子,就让晚辈待在这里,也开开眼界吧。”

  吴老爷子便不再管他,先从学徒这边这队,一个个挨着看了过去。

  秦至明发现,排在这里的学徒们,盘中的胡萝卜丝都切得非常有水准了,细如发丝,前后均匀,几乎每一根都同样粗细,放在其它酒店,怎么也不能还是学徒,早上手炒菜了,甚至可能都能独挡一面了。

  吴老爷子也不出声,从头看到尾,又绕到了厨师的那一队,从队尾开始看起来。

  厨师们一个个面向吴老爷子,依次揭开罩子,里面是一盘炒菜,清一色的炒土豆丝。光看卖相,都不输外面五星大酒店的主厨。

  秦至明看得来了兴致,他倒是想看看,吴老爷子是怎么从这些菜式中选出最拔尖的几个。

  这回吴老爷子看得就慢了不少,偶尔在其中几个厨师的菜前,还停了下来,微微靠近轻轻嗅了一下香味。秦至明几乎看呆了,眼前的吴老爷子,哪里还有昨夜上怕生的畏缩,分明像是阵前点兵的大将,透出一股万事尽在掌控中的气度来。

  很快,厨师这一队也看完了。

  吴老爷子微微沉吟了一下,开口说道:

  “3、11、13。”随着他的话音,学徒那一排依次有三人站了出来,正是排在这些数字位置的人。三人而上掩饰不住的欣喜,但都强自镇定,没有喜形于色或是得意忘形,只是端着盘子的手微微发抖,说明此时他们的内心已然是十分激动了。

  其他人面上明显露出了极度失望的神色,不少已经在中选的三人盘子和自己手中盘子当中对比了,看自己还差了别人多少。

  这明显是在考校厨师刀功的一关,吴老爷子也并没有多话,能站在这里的,刀法与技巧已经没有什么问题,关键在于苦练的程度与心性了。

  真正能沉下心来练习的人,切出来的丝自然会有所不同。

  很快大家就把注意力都集中在厨师这一队了,因为吴大厨选出了三个人之后,就开始顺着队伍一一点评了。

  “出锅早了。”

  “火候差了一点。”

  “没颠匀。”

  “火大了。”

  “油多了。”

  ……

  秦至明大开眼界,眼看着老爷子一个个点评完了,最后,被选中的三人,将盘子端到吴老爷子面前。

  其中一个试着说道:“吴大厨,您尝尝?”

  吴老爷子看了看,点点头,一旁早有人递过筷子。

  吴老爷子依次尝了三人的菜,颔首说道,“嗯,不错。”

  他指指其中一盘,“你可以出师了,火候掌握得不错,再多练练。”

  炒出这盘菜的厨师喜极,激动得口不能言。另两名厨师有些失望,其中一个有些失落地问道:

  “吴大厨,我这菜还得怎么改?”

  吴大厨说道:

  “你们三人选的材料都一样,都用了两个品种的土豆,但是在炒的时候,两种材料没有兼顾,你的这盘,其中一种炒得偏软了一点,而他和你刚好相反,那一盘也顾及到这个原因,所以出锅早了一点,稍微硬了一点。”

  吴老爷子接着又说:

  “还不错吧,多悟悟,散了吧。”

  众人心情各异,齐齐向吴老爷子行了个礼,就依次离开了。

  吴老爷子正要招呼秦至明,秦至明上前笑道:

  “老爷子,我有个不情之请,我想尝尝刚才您选中的这几道菜。”

  吴老爷子一怔,呵呵笑道:

  “这有什么的,让小石头带你过去,他们估计也在那里尝菜呢。”

  说完,转身离开,进了自己的小屋。

  秦至明跟着楼小石来到后厨里,此时大家都停下了手中的活,围成一圈,所有给吴老爷子点评过的菜都放在一张大台面上,大家按照顺序正各自搛了几根土豆丝在试菜。边试边讨论,又问老爷子对这盘菜的评价,各人在心里感受和对比着。

  秦至明见了,笑着和众人打了个招呼,也自己找了双筷子,跟着尝了尝被选中三人的菜品。

  一试之下,秦至明心中便有了数。

  如果没有吴老爷子点评在先,可能大家吃起来就没有太多感觉,这一尝之下,果然就分出来高低。

  秦至明试完了菜,也不多话,和众人微一颔首,便转身和楼小石两人便来到了吴老爷子的厨房。

  秦至明与吴老爷子聊了几句,很快,选中帮厨的几个人都来到了厨房。

  吴老爷子大致讲了今天要做的菜式,和一些要求,便拿出准备好给秦至明做菜的材料来,边讲边亲手准备起来。

  秦至明坐在一旁看老爷子的操作,看着看着就坐不住了。

  “老爷子,您这是要做——开水白菜?”

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