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第二十二章 走上正轨的备料

逆流04年 有个球用 2027 2019.10.25 20:44

  虽然知道没啥事,但陈沉还是照常询问了张招娣:“妈,今天咋样?忙不忙?”

  “现在再忙也就那样了!”张招娣说这话的时候,脸上带着不忿,显然心里对生意被抢到现在还有芥蒂,但她想到了什么,脸上很快就露出了笑容,“对了,沉沉,今天下午我去的时候,那老头又把他的摊位停回了他原本的地方,看来是怕了我们了!”

  张招娣很高兴,在她看来,这是一场大胜利!

  虽然这不代表有啥根本都变化。

  “呵!”陈沉一声轻笑。

  那小老头倒也不笨,察觉到有问题,虽然不知道有啥问题,但还是立马三十六计走为上计了,不得不说,这是个聪明的做法,在不知道对方的摊位为啥比自己的摊位更受欢迎前,避免直接比较,就能避免掉很多的损失。

  难怪这小老头这么快就能察觉到油炸小吃车上面的油水,是个有脑子的人。

  如果再年轻个十几二十岁,说不定也能混出点模样来,但现在这个岁数,恐怕也只能耍耍这种小聪明了!

  人老不以筋骨为能,人一旦到了某个岁数,很多事情往往就会感到力不从心,没有了精力。

  80后90后两代人其实都是比较幸运的家伙,正值身强力壮,精力无限,又能赶上经济快速发展的列车,可以说只要肯动脑子,肯下点苦心,怎么着都不会太惨。

  小老头换了位置,也宣告车站旁最好的那个摆摊位置依旧是属于陈沉他们家的。

  这个位置正好靠着车站出口,从车站出来的人最先注意到的位置就是这个位置。

  生意自然也要比摆在其他地方更好一些。

  陈沉数了数今天张招娣摆摊所赚的,4百37块钱,跟昨天没啥区别,营业额依旧缩水了三成左右。

  但今天张招娣的串是卖完了的,她今天下午带出的串比往常少了三成。

  今天的串卖完后,明天已经准备好的串已经塞不满冰箱了,在陈沉看来不管是串还是卤味,最好的备货方式就是提前一天准备一天的量。

  原因有两个:一个是目前他家的储存条件不够,太多的串或者卤味叠在一起,难保不串味;另外一个原因自然是这两样东西本身决定的,不管是串还是卤味,新鲜的刚做好没多长时间的味道肯定要比放了一两天的更好。

  当然涉及到新鲜度以及口感,这个理念是超前的,但也只有这样做,才能在未来可能出现的竞争中突出优势。

  就像昨天下午突然出现的油炸小吃车,虽然抢走了一定的生意,但两家放在一起比较,客人选择更多的还是陈沉家,原因不就是因为他们更卫生吗?

  这是细节带来的优势!

  而在细节差不多的情况下,就要比理念了……陈沉可以肯定,就算那小老头注意到卫生方面的细节,那他也还是竞争不过陈沉家,很多的回头客肯定还是会选择陈沉家而不选择小老头家的。

  因为陈沉家的串原料更新鲜一些。

  都是摆摊前一天才加工出来的!

  不是在冰箱里摆了好几天的串可以相比较的。

  但今天只备第二天的料,这种做法很辛苦,也很麻烦。

  也正是因为辛苦和麻烦,所以陈沉才从一开始就刻意地做出这样的备料安排来,让他的父母能够在潜移默化中接受这种备料方式。

  ……

  晚上吃过了饭,陈沉接到了王大龙的电话,这家伙自从拿完录取通知书就没有找过他,虽然真找了陈沉也不一定有时间出去玩……陈沉也知道这家伙最近这段时间肯定天天跟徐熙凤腻在一起,这想都不用想,再怎么说,刚刚表白成功,肯定得如胶似漆一段时间。

  所以他突然打电话来,陈沉有点搞不懂,不应该啊?就这么缺电灯泡吗?

  “陈沉,下周熙凤生日,别忘了来吃饭,饭店就我们毕业聚会时吃饭的那个饭店!”

  “行,知道了!”

  结果陈沉一接电话,这家伙找他也不是为了别人,还是徐熙凤的事,后者下周过生日。

  陈沉答应了下来,他虽然忙,但吃个饭的时间还是有的!更何况是王大龙的电话,那就更得去了,谁让他上辈子对王大龙有愧疚呢?这种愧疚也延续到了这辈子。

  再者,吃饭这种事情有必要拒绝吗?

  又简单聊了两句,林阳便挂了电话,想了想,给刘顺家去了个电话,还是他母亲接的,之后转交给了刘顺。

  “喂?陈沉吗,啥事?”今天的刘顺格外得热情。

  陈沉的辣味卤菜让他跟小薇多了不少的共同话题。

  陈沉自然不知道这事,他问道:“今天你同事不是在我这买了凉菜吗?你吃饭的时候跟他们坐一起没,有听他们怎么评价吗?”

  “小薇说挺好吃的。”

  “嗯。”陈沉点了点头,等着刘顺接下去的话。

  “嗯?”刘顺见陈沉只是嗯了一声,有点不明白啥意思。

  这恋爱中的人啊!

  陈沉只能再问:“其他人呢?”

  “其他人我就不知道了,我跟小薇一起吃饭的!嘿嘿嘿~”刘顺恍然大悟,尴尬地挠了挠头,敢情是问其他人啊?

  这我哪里知道啊?

  刘顺只顾着关心小薇的感觉,还真没注意其他人吃完了有什么看法。

  事实上,有啥看法他也不会放在心上,只要小薇吃得好吃就行了!

  “明天帮我问问!”陈沉听着他这语气,也知道问不出个所以然来,只能让刘顺明天帮着问问。

  刘顺应了一声,两个人又闲聊了两句,便挂了电话。

  陈沉打完电话,他爸把明天要买的卤味也出锅了!顺便还把明天要用的高汤给吊好了。

  以后就按照这个节奏来了!

  陈沉看着逐渐走上正轨的备料过程,也是在心里暗暗念叨了一句。

  ……

  第二天一早,陈沉出门买了原料,按照昨天晚上想的,肉菜各加了10斤,素菜各加了五斤。

  他买完菜回来,正好赶上张招娣跟陈栋梁出门,三人打了个照面,可没等他爸妈走出门呢,天上突然下起了雨……

  

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