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第十六章 成品

逆流04年 有个球用 2006 2019.10.22 22:30

  下午1点1刻,陈栋梁跟张招娣出门,继续去车站摆摊。

  陈沉将剩下的原料加工成串,等冰箱塞满了串后,他去试了一下卤水的温度,发觉已经没啥温度了,便按照他爸说的,将鸭脖跟鸡架加了进去浸泡。

  从2点半一直泡到陈栋梁快回来的时候,陈沉将鸭脖和鸡架等浸泡在卤水里的原料都捞了出来,提前沥干,浸泡了这么多时间后,这些原料颜色也变得深了许多,显然是已经入味了。

  看来应该能成功!

  瞧着这颜色,陈沉就觉得成功了一半。

  将近7点多,陈栋梁跟张招娣收摊归来。一进门,陈栋梁就询问陈沉情况:“怎么样了?”

  陈沉将沥干的原料拿给陈栋梁看。

  “浸泡的还不错,我把它炒出来!”陈栋梁也很满意这个颜色。

  “爸,先吃饭吧!”陈沉拉着陈栋梁先吃饭,“我饭都做好了,不急这一会儿。”

  张招娣却说道:“你还是让你爸炒出来吧,这一个下午,都在念叨着这事呢!就没看他对啥事这么上心过。”

  陈沉一听这话,也只能听之任之,由着陈栋梁去了。

  陈栋梁拿着原料跟卤水进厨房,陈沉跟张招娣聊上了:“妈,今天还顺利吗?”

  “还行!”张招娣将零钱盒递给了陈沉,“你给数数,儿子。”

  这些天每次都是陈沉数零钱,张招娣在旁边看着,听着一块两块,五块十块上涨的总金额,她也是从内心深处生出一股满足感。

  身为农村妇女的张招娣,只要日子有奔头,苦点累点都不是事,而且辛苦赚来的血汗钱她拿着更踏实。

  6百10块钱。

  跟前几天没啥大区别,达到了平均值。

  这我就放心了!

  眼瞧着自己撒手,张招娣跟陈栋梁也没出啥乱子,生意还是照旧的好,陈沉彻底放心了。

  他跟他妈聊天的同时,陈栋梁也在厨房忙活上了,他将卤水重新倒进锅里,大火将整个的卤汁烧开,那股原本随着卤水冷却而减小的香辣味在这一刻又飘了出来。

  陈栋梁将原料加了进去,转小火煮了25分钟左右,他又将鸭脖重新捞出沥干,煮熟的鸭脖整个的颜色更加得鲜红,看着就很有食欲。

  当然,陈栋梁这会儿的模样并不好受,对于不吃辣的他来说,这会儿厨房里的味道有点太呛鼻了!

  他赶紧将排风扇打开到了最大。

  随着这股呛鼻的味道被吸收,陈栋梁整个脸色才好了不少。

  最后一步了。

  陈栋梁心里想着,将锅里多余的卤汁捞出,剩了小半锅后,按照食谱上说的,加入了豆掰酱、辣椒粉和胡椒粉,原本就已经很浓稠的卤汁在这几样东西加入后变得更加的浓稠,陈栋梁不断拿铲子在里面翻炒,等炒匀后,将原料重新倒入了锅里。

  紧接着,陈栋梁将火重新开大,然后开始不断地翻炒,就这么翻炒了十分钟左右的时间,等到锅里的汤汁都烧干了,陈栋梁又转小火,最后加入鸡精,再次翻炒均匀后盛出了锅。

  “尝尝看,味道怎么样?”

  陈栋梁端着盘子出了厨房,身上带着的味道呛得张招娣连打了几个喷嚏:“这炒的啥啊,味道这么大?”

  “别问我,问你儿子。”陈栋梁赶紧把锅往他儿子身上甩。

  “这是可以赚钱的东西。”陈沉将盘子端到自己的面前,看着盘子里的鸭脖和鸡架,闻着从盘子里传出的阵阵香辣味。

  只看卖相的话,不像极味鸭脖,倒是有点像周黑鸭,不过这两没啥太大的区别。

  看来是做成功了!

  陈沉揉了揉鼻子,将那股痒痒的感觉揉没了,伸手拿了个鸡架啃了起来,肉很酥,带着热气和香气,而后一股又麻又辣的感觉在他的口腔里散开,并迅速占领了他嘴巴里的每一个角落。

  “嘶!”这熟悉的麻辣味让他顿时吸了一口气,赶紧起身去找水喝,剩下没吃完的鸡架也不敢吃了。

  张招娣一看陈沉这模样,朝着陈栋梁骂道:“要死啊,陈栋梁,弄这么辣干嘛?”

  “这是你儿子给的食谱,我就是照着上面做的。”陈栋梁讪笑了一声,他不知道这玩意到底有多辣,但他知道自己加了多少辣味调料。

  “没,没事!妈,我没事!”陈沉猛灌了几大口凉水,朝着他发飙的老妈摆了摆手,“爸没做错,就这个味道!”

  陈沉回忆了一下杨蓉那几次塞进他嘴里的那块鸭脖,肉要更有嚼劲一些,应该是冷却了的缘故,但这辣味和麻味相差不大,杨蓉那时候经常买的是微辣的,那他这盘冷却之后应该能有个中辣的程度。

  “行了,爸,妈,你们先吃着,我给刘顺去个电话,有点事情跟他商量一下。”陈沉尝着味道跟他记忆里相差不大,便想着让刘顺找两个外地吃辣的同事尝尝看,再怎么说他不是吃辣的人,吃不出好坏来,只有那帮吃辣的家伙说好吃那才是真的好吃。

  更重要的是,以后这些都是卖给那些加工厂的外地职员的,味道自然是他们说了算。

  “什么事啊这么忙,吃完饭不行吗?”张招娣瞅着陈沉这着急忙慌的样子,有点搞不懂。——从他儿子拿完录取通知书后,她就越来越觉得自己看不懂自己的儿子了,一天天都感觉他有忙不完的事情,神神秘秘的。

  “行啦,儿子大了,有他自己的打算,我们先吃,等会儿他想吃的时候,自然会吃。”陈栋梁这个时候倒是显得很洒脱。

  “吃吃吃,就知道吃。”张招娣听不到他儿子有啥回应,把气都撒在了陈栋梁的身上。

  陈栋梁干笑了一声,也不答话,自己倒了点酒,有滋有味地吃喝了起来,可他刚夹了一筷子肉,就直接被张招娣拿筷子打了下来:“就这么点肉,你吃了你儿子吃啥!”

  “……”陈栋梁看着夹空的筷子,陷入了沉思,他发觉儿子长大懂事了,他反而成了张招娣的受气包。

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有个球用

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2019-10-22 22:30

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