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第十七章酒吧经营之路

重回1990之大学时代 布衣李默 3149 2017.01.12 16:47

  这个时候,魔都的酒吧还不多。

  现在有名的是复旦大学附近的Hardrock和部落人(Triber)、银座酒吧,同济大学的“青苹果”和华东师大的“麦地守望者”。大多是学生和歌手自己办的,简陋的装修,前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画,顾客随心所欲的涂鸦;从头至尾播的摇滚。消费低廉,大学生、留学生流水似地进出,啤酒10元可乐6元咖啡7元,经营者不以赢利为目的,只求志同道合,寻求精神慰藉。

  前世1994年,随着FullHouse迁至衡山路,这条街热闹了起来。在没有政府明确规划的情况下,短短2.3公里的衡山路核心地区自发聚集了大大小小几十家酒吧,成为不少沪上年轻人休闲必去的地方,也带动了附近的东平路、汾阳路、桃江路,形成了一个四通八达的时尚休闲街区。衡山路成了SH酒吧街的代名词。

  前世李默90年代末去过淮海路的卡萨布拉卡和复兴公园里的PARK97,这类酒吧讲究气氛情调和音响效果,都配备有高级进口音响效果,时常还有乐队表演,柔和的灯光、柔软的墙饰、加上柔美的音乐,。这类酒吧的消费要比校园类酒吧高,校园酒吧的咖啡、啤酒一般在10元左右,音乐酒吧则要在20-30元。

  主要顾客是外商、留学生和少数中国白领,服务通行英语,面积不大却座中人常满,100多平米加上一个较安静的延伸部位,每逢周末,晚到的客人常常只能擎着酒杯靠壁站着,聆听歌手的演唱,客人可以点唱。

  李默对现在开一家这样的商务酒吧还是很有信心的,前世衡山路酒吧业在90年代的崛起不是偶然的,前世酒吧的推出的很多技巧,比如说飞信传情、小蜜蜂等,李默也准备慢慢推出。

  杨帆比李默还关心酒吧的开业。这些对闷骚的杨帆仿佛是个新的玩具。有时候李默都怕,这玩具会被他玩坏。

  当然李默还是非常欢迎杨帆的到来,每次杨帆来都会解决一些问题。李默干脆起草了一个入股协议,给杨帆10%的股份。

  当然股份自然不能挂在杨帆名下,找个代理人就好。

  11月11日,经过紧张的筹备,李默的SOHO酒吧开张了。在杨帆的联系下,酒吧的开业嘉宾低调而奢华,官员和衙内们在吃了一顿以后来到酒吧,立马被震撼了。

  当时这么大的酒吧还真的很少见,来自前世20年后的装修理念,和接地气的表演方式,营造出一种旧魔都纸醉金迷的氛围。这种氛围是魔都人民熟悉的,是融于血脉和基因里的老魔都基因。

  萨克斯、上世纪二三十年代魔都流行歌曲,是酒吧的开胃菜。李默在学校拉来的大学生嘉宾是点缀,尤其女大学生,李默承诺免费三天。随着的气氛的热烈,流行歌曲、摇滚,尤其是一曲摇滚国际歌更是点燃了人们的热情。附近的居民也被吸引过来。酒吧内已经坐满了顾客,到处都是客人起伏的说笑声,吧少和吧丽则是在吧台前后忙得团团转。

  “我看你又要发财了”,在二楼握杆准备击球的杨帆对李默说。

  李默喝了口来自法国的红酒,酒是杨帆联系的海关罚没酒,笑着对杨帆说:“这些都是小意思,总要做点事情,你要想发财,简单,浦东那块地,干什么都行,先占着。”

  杨帆眼前一亮:“这样可以?”

  “绝对可以”,李默想起了前世魔都的开发区热,每个县区都有开发区,开个皮包公司不要太简单。有块地发财更是容易。

  可是李默不想赚这个钱,李默准备接着喊自己中原的亲戚,来魔都开水果专卖店,把店铺都买下来,低调地等升值。

  “对了,你股市里要有股票,要小心了,我觉得不对劲”,1993年11月,魔都股市进入疯狂的境地,当时各交易大厅里人满为患,全是散户在看盘,股市分析师到处讲座,有一次某著名的大师讲座,人们为了挤进门去,竟然将礼堂大门挤破了。

  “有什么理由吗?”杨帆问?

  “没有理由,只是觉得太疯狂了,都想去股市抢钱”,李默也无法说的更清楚,李默想如果他听进去会感谢自己的。

  自己的表哥王学民、和另一个表妹李小萍很快就要过来。两人都是淳朴的中原人,高中毕业。李默准备让王沪生老婆李萍培训后,搞个水果连锁店,李萍当总经理,王学民、和李小萍当店长,店员有大量的下岗纺织女工可以选择。

  511的兄弟们和王瑞萍寝室的美女都光顾了李默的酒吧。这种风格镇住了没玩过酒吧的大学生们。大家看李默的眼光有点复杂,尤其是来自农村的老大和老五。511的兄弟们和王瑞萍寝室的美女来这里,李默一律免单。包括他们带来的朋友。

  外语系的女生,适应这个很快,系里经常搞什么圣诞晚会。很快带动了学校的留学生。魔都的留学生发现这个地方后,呼朋唤友,一时间,酒吧里吧少和吧丽都学会了英语服务。

  外国人的到来,带动了一些社会上的美女,当时正是出国热,只要有外国人,就不缺乏美女,而有美女又带动了白领的到来。

  很快,酒吧需要电话定位才会有位置,没位置的就站在酒吧里。李默在舞台的前方留出一块跳舞的地方,经常挤得水泄不通。

  当时大家的娱乐方式就是看电视、看电影、跳舞。新潮的男女们已经开始放弃舞厅这种认为老旧的娱乐方式。酒吧正式填补空白的最好方式。

  李默看到了前世1994年酒吧街自发形成的场面会被自己提前引爆。当然这对李默只有利好。规模才能出效益。

  在酒吧里,李默给自己起了个名字JohnLee,李约翰好像是个名人,管他哪。就叫JohnLee,在这里李默可以放下两世心灵的桎梏,随心所欲的生活。

  李默白天去学校,下午让店长负责酒吧,晚上基本上泡在酒吧里。

  来酒吧的熟人很快认识了这个大学生老板。二楼的静吧书架上有李默的书。

  一个老板、大学生、青年作家。对李默感兴趣的人不少。尤其是女人。李默要仔细区别,是寻求刺激的白领、是寻求金钱的绿茶婊、是有追求的心机婊?

  李默不反对打友谊炮。但不想掺杂其它因素,不想惹麻烦。李默觉得在这里找不到真爱。

  李默为表弟王力在酒吧旁租了一套房,两室,买了四张高低床,和其它保安后勤住一起。生米恩斗米仇,李默不想告诉王力自己有多少钱,只是说和别人合开的酒吧。

  王学民和李小萍在11月底也来到魔都,和王力住在一起,两间,一间住男的,一间住女的。

  李默准备把他们从小农民改造成合格打工仔,然后再让他们知道自己一些更深的信息。希望他们能迅速地在魔都适应下来,自立自信。

  11月30日的下午,李默开车,带着王学民和李小萍去李萍的水果店。

  “李默,老厉害了,我家老王说你开了个酒吧啊?”’李萍一见李默,眼光发亮,就像看到财神。

  “老板娘,生意还好哇?”李默打个招呼。

  “老好了,感谢你啊,老王都没我挣钱多”李萍说起这个显得特别开心。

  李默把自己表哥和表妹托付给李萍。“别看我面子啊,该训就训啊”,走之前隐晦地提起下一步开连锁的打算。

  做为魔都女人的代表,精明的李萍立即接收了这个信息。眉开眼笑地表示:“小事情了,跟着我,两个月可以出师了”。

  顺便回到寝室的李默受到大家善意的打趣。

  “老板驾到”,这是老五。

  “酒吧美女美女那么多,没泡一个”这是闷骚的老三。

  “周末去你那啊”这是老六。

  “看你挺忙的,有几次有没来,我们替你点卯了”这是憨厚的老大。

  李默看着大家,做豪迈状:“吃饭喝酒都可以有”,谁去联系6舍205的妹子。

  “老二,看样子,你要留魔都了”老大看上去有点心事。

  “是啊,魔都的发展正走向快车道,这个机遇难得啊”,老大最近通过广播电台,联系上一魔都卫生学校的笔友,正为今后的前途而发愁。

  “老大,你学习好,考研吧”,当时考研还不是主流,大家都急着去上班挣钱。前世老大考研留在魔都,成为魔都房奴和孩奴典型代表。

  “是啊,去哪啊?”老五有点犯愁,前世他毕业也没有落实地方

  ,最后回老家一国企。

  “车到山前必有路”家是魔都的老三一点不担心。谁能想到,前世二十年后,他会沦为异国的流浪汉。

  “老三,气功最好别练了”李默对老三说,现在老三跟着学校老师正炼大雁功。

  “老六,你外语六级怎么样?”李默问老六,老六最后走向出国又回国的道路。

  李默现在的课程已经很少,在学校的时间也越来越少。李默基本上,每周会请511的哥们和205的妹子吃顿饭,李默觉得学校里,这些人是最值得信任的人。

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