首页 历史 民间传说 北平说书人
段评功能优化通知
发表 {{realReplyContent.length}}/{{maxLength}}

共{{commentTotal}}条帖子

已显示全部

还没有人发表评论

查看回复

还没有人发表评论

已显示全部

点击书签后,可收藏每个章节的书签,“阅读进度”可以在个人中心书架里查看

第三十一章 原来你就是高杰义的师父

北平说书人 唐四方 2075 2019.09.14 16:19

  这话一问出声,惹得秦致远一桌子人也扭头看了过去。

  方士劫刚一转头就看到了显眼之极的癞头张,他瞳孔顿时一缩,然后立刻转头,低语道:“不好。”

  秦致远瞥了一眼方士劫,又看了看对面的那群流氓混混,他的目光也沉了不少,赶紧低声说道:“让小义儿别过来,快去。”

  方士劫不敢怠慢,起身就走了。

  店里的伙计神情顿时一滞,他干笑了几声,沉吟一下,正欲说话,就被秦致远打断了。

  秦致远问道:“你们找高杰义。”

  汪老鱼转头看来,方士劫正好快步离开,癞头张也只是瞧见了个背影,没认出来。

  汪老鱼问道:“哦,这位先生认识高杰义?”

  茶馆伙计见秦致远搭上茬儿了,顿时识趣的不言语了,这年头能做伙计这行的,哪个不是人精?他知道这些人不是什么好人,八成是来找高杰义麻烦的,他正想怎么搪塞呢,正好秦致远把话茬接过去了,他也就不多话了。

  秦致远一摊手:“不认识。”

  汪老鱼当时就是一怔:“不认识你搭什么下茬?”

  再扭头找茶馆伙计,伙计人都不见了。

  秦致远来了一句:“我只是好奇问一声。”

  癞头张心中恼火:“你这老家伙找打呢?哎,你认识高杰义吗?”

  癞头张问坐在一旁的刘八。

  刘八摇头:“不认识。”

  汪老鱼眉头皱起来,沉声道:“还是去问茶馆里的人。”

  此时,正好打外面来了个书座儿,远远就打招呼道:“哟,秦先生早来了,你昨儿留的扣子可弄得我没着没落的,您今儿可得跟我说说清楚于成龙到底干嘛了,惹康熙爷那么生气。哎,小义儿和小橙子呢?怎么不见人?”

  “坏事了。”刘八心中暗道。

  汪老鱼扭头问书座儿:“这小义儿是哪位?”

  书座儿想也不想,就回答道:“秦先生的小徒弟,大名叫高杰义。”

  这一下子汪老鱼等人全都把目光集中在秦致远脸上了。

  “老家伙,原来你就是高杰义的师父啊?”癞头张面露不善。

  其他几人也是面露凶光,就是汪老鱼还隐隐有些克制。一个小小的评书艺人对他们来说,跟一只小蚂蚁没什么两样,他们忌惮的是那可能存在的会友镖局。

  今日,秦致远要是一个回答不好,恐怕就要出大事情。

  ……

  再说方士劫出了王八茶馆就奔着隆盛饭铺跑去,他现在心里就期盼着高杰义师兄弟还在那里,不然今天恐怕真的要出大事。

  隆盛饭铺里,高杰义和吕杰诚还在吃饭呢。

  吕杰诚拍了拍鼓鼓的肚子,实在有点吃不下了。

  高杰义居然还在招呼伙计:“再给我来个热拌腰臊。”

  “还吃啊?”一向嗜吃如命的吕杰诚第一次露出了苦色。

  高杰义却道:“吃呗。”

  吕杰诚小声道:“师哥,咱没钱呀。”

  高杰义却一点都不在意:“怕什么,反正分文没有,欠半个大洋是欠,欠十个大洋也是欠,你死猪怕什么开水烫啊?再说欠的多了,我们就有理由去茶馆找师父要钱了。”

  吕杰诚被高杰义的豁达和不要脸给震惊到了。

  高杰义大声催促道:“我的热拌腰臊快点儿。”

  “来咯。”伙计高叫一声,把腰臊放到高杰义桌子上,笑着问:“爷,您尝尝够不够味。”

  高杰义闻了一下,笑了:“嘿,这味儿不赖啊。”

  伙计也竖大拇指称赞道:“得,您一瞧就准是行家,您慢用。”

  高杰义夹了一块放在嘴里品尝,这腰臊丁儿沾满了蒜末酱油和醋之后,腥膻味已经被彻底压制下去了,那些许残余反倒是被这些调料激发出奇异的鲜味,这种鲜美是腰花肉给不了的。

  “嘿,真不错。”高杰义眼睛一亮。

  吕杰诚却是捂着鼻子,嫌弃道:“师哥,你吃这干啥。”

  高杰义爱吃腰子,当然了,爆炒腰花,麻辣腰花,爆三样这种常吃的就不说了,就连这种热拌腰臊他都爱的厉害。

  什么是腰臊呢,就是把腰子对半切开,里面的那层白色的筋膜。很多人说这是尿碱,是吃不得的东西,所以稍微讲究一点的人家都会把这层白膜去掉。

  既然有去掉的,也就有专门去尝的。一来二去,还真让人琢磨出来好法子了。热拌腰臊就是最好的吃法,吃腰臊不吃中间的那个眼儿,那个眼儿是吃不得的,也是会去掉的。

  真正好吃的是白色筋膜沾着腰肉的那一点儿,这叫半筋半肉,这玩意儿切成小丁儿,再经过一番处理之后,用滚水焯,焯熟了捞出来放上葱花蒜末酱油和醋,趁热吃,这玩意儿绝了。

  这玩意儿在后世都吃不到,最值钱的就是焯水前的腌制处理过程,这是去处腰臊味的关键,只是后来这手艺失传了。

  失传也很简单,就是因为没人吃,日后大家生活水平都好了,谁吃这个啊。也就只有在这吃都吃不饱,大家才能把这没人要的下脚料的吃法挖掘出来。

  就像北京的卤煮火烧,吃的就是猪的下水,猪肠跟猪肺,这玩意儿就是穷人吃的,尤其是现在,就天桥南城这一带的穷人会去吃,便宜呀,还能吃到肉。

  就是后来卤煮火烧的运气比较好,变成了北京的特产小吃,谁来北京都必吃一碗。所以满大街都是门框胡同百年卤煮,门框胡同是在大栅栏边上的,这是著名的商业街,旁边就是八大胡同,前面就是皇城,这是富人待的地方。

  门框胡同清朝时候就是小吃一条街,可从来没人卖卤煮。后世那些门框胡同百年卤煮,全是坑外地游客呢。

  “来嘛,吃一口嘛。”高杰义半哄骗半逼迫吕杰诚吃腰臊。

  “我不要。”吕杰诚拼命摇头。

  高杰义道:“快吃吧,等会儿凉了臊腥气儿就跑出来了。“

  吕杰诚满脸抗拒:“我不吃,打死也不吃。”

  “嘿,我今儿还非让你吃了不可了。”高杰义算是跟吕杰诚卯上了。

  两师兄弟正斗法呢,方士劫终于跑到了,他见高杰义还在饭铺里,顿时松了一口气,赶紧跑进去,急声道:“小义儿,小橙子,赶紧跟我走。”

举报
目录
目录
设置
设置

段评功能已上线,
在此处设置开关

手机
手机阅读
书架
加入书架
书页
返回书页
游戏
起点游戏
指南