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第39章 神仙肉

和风细雨流年似水叹落花 水月岚曦 1537 2019.11.20 13:19

  这天中午,沈爱晚和沈景明一人买了一晚面条吃了,沈爱晚看着锅里还剩下大概一百来个卤鸡蛋,便让沈景明一个人留下看摊,她自己拿了二十块钱,一个人出去逛。

  沈爱晚先去市场逛了逛,临近年关,市场里很是热闹,大家都忙着置办年货。寻常人家,平时舍不得买来吃的东西,过年时都会买来尝尝。

  沈爱晚东逛西逛,便走到了肉市,她看了看肉摊,想着最近天天卖鸡蛋,可把沈奶奶和莫思雨累坏了。买点肉回去补补,肉摊上只剩下一些骨头下水之类的东西,这年月最受欢迎的是肥膘肉,越肥越好。沈爱晚看到一个肉摊上还有猪头肉和猪耳朵没卖出去,脑子灵光一闪,对呀,可以卖卤味呀,前世有多少个全国连锁的卤味品牌呀。

  沈爱晚往肉摊走去,买了三个猪头,又买了八只猪脚,一副下水。她倒想多买点,可实在拎不动了。她分三次才把猪头和猪脚运了回去。

  “你买这么猪头和猪脚干嘛呀?”沈景明都被她惊着了。

  “秘密,你先看着点,我再去买点调料。”沈爱晚又拿了五块钱走了。

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  晚上,当沈爱晚告诉沈奶奶要卖卤肉时,沈奶奶什么也没多说,只是问沈爱晚要怎么做。沈爱晚路上还准备了一肚子说词来说服奶奶和妈妈的。

  “奶奶,你真是太好了。”沈爱晚抱着沈奶奶的肩膀说,“奶奶,你放心,卤肉肯定能赚着钱的,我保证。“

  ”好好好,奶奶相信你。“沈奶奶道,她老人家想着,鸡蛋卤了都这么香,肉应该会更香吧。

  沈爱晚煮卤水,慢火爆香葱姜蒜,然后捞出,再加冰糖、酱油、黄酒,炒糖色,加入水,将今天买来的卤料用纱布包了缝上,放进水里煮开。她跑了几家店铺,才勉强凑了一些卤味料,虽然还不十分齐全,不过也差不多了。

  沈奶奶将猪头肉、猪耳朵和猪脚用热水洗过,然后放在大铁锅里加老姜片煮沸去腥。等卤水的味道慢慢渗出后,再把肉放进去慢慢煮。

  其他人继续洗鸡蛋,只是不时有吞口水的声音,最后,全家人都被卤肉的味道吸引到了厨房,连大房的人都讪讪地来了。

  “妈,你们在做什么呀?怎么这么香。”沈家东吸吸鼻子问道,还不自觉地吞了口口水。

  “奶,是卤鸡蛋的味道吗?今天怎么格外的香呀。“沈景浩开口道,他心里对父母有些不满,原本他也想跟着去卖卤鸡蛋,这样,卤鸡蛋不就可以随他吃了吗。可他爸妈死活不同意,说什么丢人,他真的是不明白,为什么卖卤鸡蛋丢人了。后来听说他们卖卤鸡蛋每天中午都买一碗馄饨吃时,他就更加羡慕了,也对他爸妈更加不满了。

  “在做卤肉,不过现在还没熟,不能吃,你们先回去睡吧。“沈奶奶有些不耐烦地说道,都是些懒货,没看他们都在忙吗,也不说过来帮帮忙。

  ”那个,奶,我帮你们洗鸡蛋吧。“沈景浩说着就进了厨房,蹲在木盆边就去洗鸡蛋。

  ”对对对,妈,我也帮你们洗鸡蛋吧。“陈阿碧说着也进了厨房。

  其他人干脆去了堂屋坐着聊天,看来今晚不吃上卤肉他们是不会睡了,他们倒是也想去洗鸡蛋,可是厨房也站不下了。待到鸡蛋全部洗完、煮熟、敲破,卤肉也差不多了,原本是应该在卤水里再浸泡一段时间的,但是鉴于堂屋里还坐了一屋人。沈爱明捞了一块猪头肉出来,冬天卤肉凉得也快,到不烫手时,沈爱晚拿刀切成厚薄均匀的肉片,自己先尝了一片,嗯,味道挺正,口感紧致,肉香浓郁,香气宜人,润而不腻。沈奶奶和莫思雨分别挟了一片放进嘴里,厨房里其他人也等不及拿筷子了,一人用手抓了两片放在口里。

  “好吃好吃,好好吃呀,这应该叫神仙肉啊。”沈景浩加吃边叫。

  “嗯,又好吃又香,肯定能好卖。”连沈奶奶都有些忍不住摩拳擦掌。

  沈爱晚切了一盘,让沈景浩端到堂屋去了。

  “奶,你明天跟我们一起去卖卤肉吧。“沈爱晚提意道,他们俩小屁孩卖点卤鸡蛋还好,卖卤肉最好还是有大人在比较好。

  “行啊,我也是这么想的,就你们俩肯定不行。”沈奶奶爽快地应道。

  “要不还是我去吧。”莫思雨开口道,“反正我复习那么长时间了,休息几天也不碍事。”

  “不用,我去就行,你好好在家复习吧。”沈奶奶摆摆手。

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