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第七十七章 出酒

回到明末做岛主 断念残影 2677 2019.05.16 08:00

  “朝廷和广宁那边,摆明了是想要牺牲我们东江军,为他们争取更多的时间!”苏其民愤愤不平的说道:“之前大人一而再再而三的提醒广宁那边,他们却丝毫不以为意,现在大军压境,才知道怕了?才想到争取更多的时间?”

  整个一群人之中,只有常遇春穿着铠甲,也不见他有冷的样子,看了一眼毛文龙,常遇春试探着问道:“大人,接下来我们该怎么办?”

  毛文龙吸了一口气:“下令全军备战,最迟后日,本将将亲自带队出征!岛上除了巡防营与新兵营之外,全部出征!”

  听到毛文龙的命令,众将都是一震,训练了这么久的背嵬营,马上就要面临一场血与火的洗礼,只是不知道,这一战之后,他们还能有几个人能够回皮岛。

  “大人!大人!出酒了!马上就要出酒了!”正在众人为即将出征而面色沉重之际,山坡下传来了一阵呼喊,这几天一直都在带兵守卫酿酒坊的吕一学火急火燎的跑了上来,激动的说道:“大人,两位酿酒师傅让我告诉你,马上就要出酒了!”

  毛文龙精神一振,没想到在出征之前,还能将酿酒的事情解决,如果真的能够用自己的办法酿出好酒的话,皮岛之上的经济危机,应该很快就能够解决了。

  毛文龙吩咐众人都下去准备,自己则领着吕一学大步朝着酒坊跑去。

  外边的天气寒冷,酒坊之中却是温暖如春,空气之中散发着淡淡的酒香。

  江老三的气色都比以前好了许多,笑容满面,精神抖擞的跟在毛文龙的身后,详细的介绍着酒坊内的各种情况。

  曾子平对于酒坊的生意很是熟悉,所以他不觉得这皮岛酒坊能够做多久,只要等一会儿酒一出来,毛文龙就很快就会被残酷的事实打脸,而他们这一个多月的努力,也将付诸东流,他现在祈祷的,不过只是毛文龙不要迁怒于他们两个酿酒师就好了。

  至于什么与背嵬营同等的待遇,什么享受战斗英雄同等荣誉之类的,他从来都没有奢望过,匠人那就是贱籍,哪有什么荣誉可言?

  不过只是为了好好活下去罢了。

  越是这样想,曾子平心中就越是心灰意冷,担惊受怕,看向毛文龙的背影,忍不住有些瑟瑟发抖。

  “大人,马大人的手艺活真是让人佩服,马大人做出来的曲子好,这酒窖也设计的巧夺天工,徐姑娘送来的高粱,那也是上乘货色,所以咱们这次压出来的酒,全都是好酒啊!”江老三喋喋不休的说道,对于自己酿出来的酒,似乎充满了信心:“大人您看,我江老三不敢说这酒比米麦酿出来的酒好,但是在高粱酒之中,绝对可以说是上乘!这酒只要现在装坛子,立刻就能拿去卖了。”

  “高粱酒再好,那也只是高粱酒,喝了这酒,还是得脑壳疼。”曾子平在一旁唉声叹气的说道。

  毛文龙笑了笑,知道曾子平在担心什么,笑着接口道:“我听那些评话什么的,说那些好汉一次能够喝上一坛子,喝的应该就是这种没有蒸馏过的酒吧?”

  曾子平看毛文龙心情不错,心中的忐忑这才好了些,见缝插针的给毛文龙提醒道:“大人,咱们的确都是尽了全力了,只是这高粱酿的酒,实在是……”

  毛文龙笑了笑,摆手说道:“无妨!无论最后出来的酒如何,本将都不会怪罪你们。”

  毛文龙给两人先吃了一颗定心丸,而后指着正在用木锨把酒粮铲进木桶的工人们问道:“他们这是在做什么?”

  酒坊的学徒工匠们此时正拿着木锨把酒粮铲进木桶,然后向酒坊内运过去。

  江老三看着学徒工离去的方向急忙解释道:“大人,前面就是蒸酒的作坊了,天气寒冷,里面现在温度正好,大人一起进去看看?”

  毛文龙眼前一亮道:“我让你们出酒之前通知本将,就是要看看你们是怎么出酒的。”

  听到毛文龙这么说,曾子平和江老三赶忙迎着毛文龙走进了蒸酒作坊。

  “跟你们说了多少次了?这风箱要压住慢慢拉,你们这是在干什么?!拉锯子呢?”刚进门,曾子平便朝着几个正在拉风箱的学徒工大声吆喝了起来。

  正在拉风箱的学徒工吓了一跳,赶忙放满了拉风箱的速度。

  江老三则是在一旁解释道:“大人,蒸酒要用慢火细细的蒸,这火一大,蒸发的太快,反而是出不来酒。”

  毛文龙点了点头,看到一口直径大约有七八尺的大锅放在灶上,但在外面,仅仅能够看到锅沿,因为锅上面还套着一个五六尺的大木桶,完完全全的将锅套在了里面,这木桶严丝合缝的,木板拼接的极为严密,一些接口处,还特意用布条围了几圈。

  在大木桶的上半部分开着几个小口,有几根铜管伸出来,而这大木桶的正上方则放着一口浅底的大锅,边上还竖着一个木梯子。

  “下面这个大锅叫做地锅,中间这个叫做蒸桶,而上面那个就是天锅了,等下在地锅上铺满酒粮酒母,然后用慢火细蒸,酒气上升,那天锅里放着冷水,酒气一遇到天锅,就会凝结成酒水,掉在天锅下面的露台上,然后顺着铜管流出来,这酒做出酒来了。”江老三在一旁细致的替毛文龙讲解道。

  毛文龙听得十分专注,这些酿酒的细节,他确实是不知道的。

  江老三此时表面上恭敬无比,其实心里却是一个劲的在祈祷,祈祷这等下这高粱酒酿出来,自己不要给拉出去砍了头才是,这毛将军一看就是一个外行,啥都不懂,这些酿酒的基本常识,都要问,你说这毛将军还懂什么酿酒?

  这完全就是有钱胡闹!

  那边曾子平伸手在蒸桶上摸了摸,低头看着灶里的火,抬头说道:“大人,可以蒸酒了!”

  江老三看着毛文龙点头,连忙上前吆喝了起来:“起蒸桶,下酒粮,盯着外面的香头,等那香燃尽,去外面井里打水!”

  那个蒸桶上设计了一个木杠,几名学徒过去,吆喝了两声,齐齐用力,把蒸桶抬起,地锅边上早就有人准备好了,把一桶桶的酒母酒粮倒入地锅的大蒸屉中,等倒的差不多了,又用木耙将酒粮铺平。

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