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第六十七章 黄金炸肉饼(2/2)

异界小食店 清汤柴火饭 3055 2020.03.28 12:11

  站在毛坯房的门口,回头看了看通往二楼的楼梯,高汤晃了晃脑袋转身走出了毛坯房,刚一出门就远远看到那边八个土灶已经搭了起来,有两个已经开始在熬汤了,阿尔弗雷多的小身影正上蹿下跳忙乎着。

  高汤看到这一幕不由笑了笑,往车库旁边的户外简易厨房走去,奥斯卡正带着四名护卫把打好的肉馅搬进去;

  “奥斯卡,都弄好了?”

  远远打了个招呼,高汤快步走了过去,陆续往那几个桶里看了几眼,绞肉机的效果好像还不错的样子。

  “是的,先生!接下来做什么?”奥斯卡停下了手里的活,看着高汤,附带四位黄金骑士小弟也一起望着高汤。

  “接下来啊,每人找个大盆子,奥斯卡你弄两个长方形的大托盘过来,我们开始做肉饼吧!”高汤想了想,吩咐了几句之后他又回到了厨房,正好看到欧胖子的面包糠已经全部完成。

  “胖子,端着这盆面包糠到外头去!”说着他提起两筐鸡蛋就往外走,欧胖子端着面包糠也跟着走了出去。

  一行人在户外简易厨房里已经准备就绪,跟在高汤身后的欧胖子看到管家妹子不由眼睛一亮,大呼一声;

  “索菲娅,你也来啦!”

  高汤放下鸡蛋,伸手小指掏了掏耳朵,鄙视地看了欧胖子一眼,某人胖子竟然反以为荣!

  “咳咳,现在!我们先开始做肉饼,请大家看好我的步骤,还有添加的配料!”高汤干咳了两声,大声地说着,顺手递给了索菲娅一个盆子让她打盆蛋液。

  “首先啊,先拿些牛肉馅和猪肉馅放到盆子里,哪个多哪个少自己看着办,原则上牛肉多一些会好吃些,你们要是想单纯用牛肉馅或者猪肉馅,这样也是可以的!”

  高汤先稍微讲了一下这个肉馅的搭配和选择,然后自己按照六比四的比例取了牛肉馅和猪肉馅放到了自己的盆子里;至于其他人,欧胖子居然全拿了牛肉馅,这货真败家啊!

  奥斯卡则是一半一半,他的四位临时小弟五花八门,按自己的喜好都弄好了肉馅;管家妹子倒是清奇,猪肉馅偏多一些,难道那个风暴之心真的影响了她?高汤心里暗自想道。

  “接下来,按这个盆子的大小,打三个鸡蛋就差不多了,多打一个也可以的;我去,胖子你打五个干嘛,你是来搞笑的么……”看到我欧胖子一口气打了五个鸡蛋,高汤忍不住一阵吐槽。

  “好了好了,放点这个胡椒粉,口味重的可以再加点这种辣椒粉;友情提示:加辣椒粉最好用工具搅拌,比如说勺子之类的!然后我们加点这个小麦粉,再放盐,最后倒点这个阿尔弗雷多的家酿米酒就可以进行搅拌啦!哇,好香的米酒!”

  高汤一边往盆里加着配料,嘴上一边大声说着步骤,还不忘了给自己的忠实随从打了个广告。

  “胖子,你的面粉多放点,看什么看!你可是打了五个蛋,五个蛋呐!我去,你居然放了三勺辣椒粉,小心你的菊花!”

  某人一边用手搅拌着盆里的肉馅,一边观察着户外厨房里的几人,他突然发现那四个临时小弟居然有些烹饪的天赋,视线再回到欧胖子身上,这货居然朝着他举起了双手,还晃了晃;

  高汤发现居然用水系魔法在手上附上了一层薄薄的护盾,他朝着欧胖子比了个大拇指,你流哔!

  “自己感觉一下哈,搅拌的差不多了,开始粘手了就可以揉肉饼了!”

  高汤嘴上说着,手上的动作并没有停下来,他快速地捞起一坨搅拌好的肉馅,揉压成一坨圆饼然后放到管家妹子打好的蛋液里过了一遍,再放到装了面包糠的盆里裹上一层面包糠,轻轻地放到了准备好的长方形大托盘上。

  “搞定,就是这样!你们也开始吧,加油!”

  高汤抬起右手握拳,做了一个加油的姿势;然后他看向一旁没什么事情的索菲娅,笑着说。

  “索菲娅,你把那些个黄瓜、苹果、卷心菜都切了吧,黄瓜苹果切小块,卷心菜切丝。”

  “好的,先生!”管家妹子拿起一把菜刀,飞快地开始加工起这些瓜果蔬菜。

  人多力量大,很快几个大托盘就摆满了裹上了面包糠的肉饼,估摸着应该有个两百个的样子,挺不错的!

  “你们都去洗洗手吧,我先跟索菲娅说说这个炸肉饼。”高汤非常满意地点了点头,他笑着对大家说,让他们先去把手洗了,却发现没有人行动。

  “呃,你们这是干嘛?可以去洗手了!”于是他看着大伙儿,又说了一遍。

  “那个,先生,我们想听听这个肉饼是怎么炸的!”一个护卫眼睛里露出一丝期待,看着高汤说道。

  “我也是,这个肉饼好像挺简单的,我想学学,回去了做给我的莉娅尝尝!”另一个护卫同样期待地看着高汤。

  某人下意识地用站着面粉肉馅的手摸了摸下巴,看着另外两人好奇地问了一句;

  “你们也一样?”

  “嗯,我想回去做给我的母亲吃!”

  “嘿嘿,我想做给我的孩子和老婆吃!”

  “呃,看不出啊这位兄弟,你孩子都有了!”高汤吃惊地看来一眼最后说话的那名护卫,他乐呵呵地继续说道。

  “那你们先去洗手吧,回来了我再说怎么炸肉饼。”

  几人欢呼一声各自快速跑开,都去洗手了!高汤自然是直接霸占了户外厨房的水龙头,他洗完了手回头朝胖子甩了一句;

  “胖子,你要不要洗洗?”

  “你看胖哥哥我需要洗手吗?”说完,欧胖子晃了晃自己肥硕的大猪蹄子。

  “先生,你这里……”索菲娅喊了某人一声,指了指自己的下巴。

  高汤伸手摸了一把,看着手上的肉馅和面粉尴尬一笑,赶紧凑到水龙头哪里又洗了一遍。

  “嗯,现在开始说说这肉饼要怎么炸,都挺好了啊!回去要是做的不好吃,千万不要说是跟我学的,记住了没!”高汤看着兴致高昂的几人,面带笑容大声地说道。

  “听到了,先生!”四人相互对视一眼,一起大声喊道。

  “嘿嘿,真调皮!”高汤偷偷一乐,皮了一句又继续说。

  “炸肉饼其实不难,主要就是这个油温了,一般我们都用这种网状的大漏勺兜着,也容易捞一些!那个索菲娅,帮我开下火,中火就行!我居然忘了开火了,嘿嘿……”

  一阵尴尬的笑声从某人嘴里发出,他故作咳嗽然后继续。

  “油温差不多有一百八十度的样子吧,就可以转下锅了,怎么看油温有没有达到我们需要的标准呢?很简单,用眼睛看!”说到这里停了一下,高汤拿起大漏勺指着锅里的油继续讲道。

  “都过来!呐,这油温就差不多有五六成热了,油面有些波动,有气泡还带着点声音,你看还冒烟了,可以下锅啦!都闪开点,别被油溅到了,不怕一万就怕万一!”

  高汤大声说着,把大伙儿赶开,然后下了七八个肉饼进去,接着把事先准备好的沥油的锅拿了出来摆在身后的台子上。

  “注意啊,肉饼的颜色开始变黄就要注意咯,表面开始微微鼓起而且颜色变的深黄的时候就可以捞起来啦,然后放在这带架子的锅上沥油!”

  过了一会,高汤一边说着一边用大漏勺捞起所有的肉饼放在了沥油锅的架子上,接着放下大漏勺神秘地一笑。

  “嘿嘿,接下来就是酱汁的时间了,这个要先准备好,今天呢我准备了番茄酱和果子酱,都是阿尔弗雷多做的,我也不知道用什么做的,你们看着蘸吧!”

  估摸着差不多了,高汤率先拿起一个金黄的炸肉饼,涂上番茄酱然后送到嘴里咬了一口!其他人也有样学样,纷纷拿起各自的炸肉饼蘸了酱汁迫不及待地咬了一口,脸上都露出了满足和享受的神色。

  哇塞,外皮焦香酥脆,里面肉汁香甜肉质鲜嫩,真的实在是太好吃了!

  “先生,这真的是太好吃了!”那个要回去做给老婆孩子吃的护卫忍不住赞了一句。

  “是啊,不知道我能不能做的这么好吃!”这是要回去做给妈妈吃的那个护卫。

  “配上这个番茄酱真的太好吃了,先生,这个番茄酱也教我做吧!”不愧是恋爱中的人,什么都想要学一手,这是那位想做给莉娅吃的护卫。

  “你呢,要不要把两种酱汁都教给你?”高汤好奇地看着最后一名护卫,也是第一个说要学做炸肉饼的护卫,他觉得他是一个有故事的护卫。

  “这,真的可以吗?太感谢了,谢谢您,先生!”听到高汤的话,这名护卫深深地鞠了一躬。

  “没事的,你们可以再烧一锅油,然后试着炸一炸!”高汤笑着说了一句。

  “太好了,谢谢先生!”说着四人立马就开始炸肉饼的伟大事业。

  朝欧胖子和索菲娅招了招手,某人小声嘀咕了一句;

  “这有什么好谢的,反正炸好了也是你们自己吃,还有那些远道而来的客人们!”

  

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作者感言

清汤柴火饭

清汤柴火饭

下一道菜,猪脚饭!   时间过的太久了,那个阿婆的做法和配件已经记不太清了,只能自己试试了

2020-03-28 12:11

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