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第四十六章:端午节家宴

深圳第一代农民工 adu的天空 2054 2019.07.15 15:20

  时光飞逝,谁负流年,转眼就到了端午节,九五年已经过一半了。小荷提议过了端午节,星期天我们去深圳逛逛,报纸说亚洲最高楼,深圳地王大厦封顶了,想去看看到底有多高。没问题呀,看看又不收钱,也好久没去了,再不去我的边防证过期了都。

  端午节这天,工厂中午、晚上都加餐。大饭堂难得的丰富,我们餐厅平时不加餐伙食也可以,所以没有多大吸引力。我和小雷说好了晚上不加班,到点叫上陈姐就走了。小荷她们培训中心也不加班,等我们买菜回家,她也踩单车回来了。

  四个人厨房、洗手间进进出出都在帮手。买了一条大黄鳝,两斤,晚上主打黄鳝煲。在菜市场已经破开,搁洗菜盆洗干净切两寸一截的小段,抓进胶篮里先沥干水。小雷剥大蒜,要整只的,小荷泡几条腐竹、切一个红菜椒,几片生姜备用。冰箱里拿块肥多瘦少的腊肉,估计半斤,烧热水用铁刷子一层一层刷洗干净,切小块。

  准备就绪,手炒锅放少量植物油烧热冒青烟,倒入腊肉块炼油,肥油炼至八成就倒进黄鳝翻炒,黄鳝肉打卷放大蒜、生姜片、一个红辣椒一个八角,继续翻炒两三分钟放盐、生抽,再炒两分钟就关火。

  砂锅洗干净,锅底两指高的水,铺三片白菜叶防止烧糊,上面放泡开的手撕腐竹,再放一层切好的菜椒,最后倒上手炒锅里的黄鳝肉,再淋一层生抽容易入味,盖上锅盖大火烧开,小火焖五六分钟闻到喷喷香就熟了,然后挪开,可不能掀盖子,砂锅可以继续焖气儿。接着炒盘青菜,炒一盘花蛤。

  摆上桌大小盘也是八个菜,说天热喝啤酒就不做汤。拍黄瓜、凉拌皮蛋、半只盐焗鸡、一碟臭豆腐、一碟花生米、一盘青菜、花蛤、黄鳝煲。黄鳝煲最大放中间,掀开盖子乘热儿撒一把葱花,香味更正。

  酒杯还没端起来,陈姐先要尝尝黄鳝熟了没?说闻起来那么香,但是上桌之前一直不让看,有点小担心。我拿筷子把腐竹翻起来让黄鳝肉、菜椒沾上锅底的汤汁儿,葱花也上下跑均匀了,每人碗里夹一块肉、一筷子腐竹,先尝尝,保证熟透了。

  四个人都还没来得及坐下来,就站着尝肉肉熟了没。陈姐吃完也不管满嘴巴的油腻,情不自禁滴照我脸上就是一口。小荷说就一个字“香!”雷姐说为一个“香”字干杯!“端午节快乐!”我本来口干,一口干完,她们仨半杯。

  坐下来,陈姐帮我倒满,问对自己的手艺咋这么自信,是不是经常做这道菜。我们仨都说第一次做来吃,我说以前做过鸭煲,程序差不多。小时候兄弟几个暑假没啥事儿就是田沟里捉鱼、河里逮虾。经常捉到黄鳝,老妈就是先爆炒,然后放水焖一会儿就熟了。黄鳝肉比较嫩滑容易熟。为啥不让掀盖子看,砂锅关火后,里面的高温蒸汽还很足,蒸汽蒸菜最均匀还不存在锅底会糊。即使八成熟的肉肉关火后都能给蒸熟,所以不能掀盖子,蒸汽一跑就没这效果了。

  “哇塞,真聪明啊,强子去进修一下厨艺,不打工了我们一起开餐厅好了,肯定赚大钱。”

  “哈哈,不搞,这行太累。在自家里做来吃还行,开餐厅可要精打细算,每只盘子装几块肉肉都要数清楚,我做不来。哎呀,也不感兴趣,将来发达了,哥几个儿一起也开工厂。喝酒!”

  “阿强,你真这么想?

  ”还不咋滴嘛,看人家阿梅姐,两口子请十几个人就做纸箱,小日子还不是过得很滋润,阿梅整天打扮得像妖精似的,不赚钱,哪能这么潇洒?咱们可是四口子,将来肯定比她们厉害!对不啦,陈姐姐?”

  对是对,问题是咱们都不晓得要做哪行?再看两年,外资公司对大陆的生产材料趋于依赖的时候就可以做。当来料加工逐渐变成就地取材,私人企业就可以大显身手了。陈姐可要抓紧存钱,到时候都是大股东。

  我们现在的纸箱、胶袋、海绵、内托、缝鞋的尼龙线、棉线都是深圳以及东莞的供应商,有些供应商虽然是台湾、香港的工厂,但这些材料都不是什么高科技。比如棉线的上游材料棉纱,我老家就有棉纺厂,国营的。几十股棉纱拧在一起,上油就是棉线。

  “我们都是股东,到时候强哥哥就是董事长咯!咱们争取盖过老家的大哥,做真正的大老板,省得大嫂总瞧不起我们。”小荷同学也来劲了。

  “没想过强哥还有如此远大抱负,到时候我们都跟着你吃香滴喝辣滴。好不好,小陈同志?”

  “你这家伙,陈姐叫起来顺口顺章的,咋突然冒出来小陈同志呢?”陈姐要打雷姐。

  “你们俩打一架嘛,打赢的是大姐,打输的是二姐,反正我最小,不跟你俩争。”

  “还用打吗,笨蛋妹妹,姐二十八了。”

  “陈姐二十八岁,雷姐二十六,小荷二十五,比我大十个月,我也二十五。我二十八岁就开始创业,应该正当时,争取在这两年之内打好基础。”

  “好哇,为我们未来的董事长干杯!”

  吃罢晚饭八点多了,三位姐在房间里说悄悄话,我就洗刷刷,拖地板,厨房、客厅收拾干净。浑身是汗,先冲个凉。九点过送陈姐回工厂宿舍。

  走路上陈姐问:“亲爱滴董事长,我们一家四口,我是第几口呀?”

  “哎妈呀,吃饭的时候不是已经排好辈儿了嘛,你是大姐呀,姐!”

  瞧你德行。说实在的,我们也都老大不小了,也是该为将来打算了。可不是吗,这样打工,不可能打一辈子吧,那个士兵不想当元帅?抓住机会一定得自己做一番事儿,不然拿什么养家糊口啊!

  又到了拐角处,我站著不走了,陈姐赶紧抱着来个吻别。“你也该嫁了。”

  “怎么,这么快就嫌弃姐了?就不嫁,姐还指望着跟你做大股东呢,董事长拜拜!”

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