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第41章要颜值有颜值、要智商有智商

顶级品酒游戏 笔龙胆1 2082 2019.06.29 23:55

  张曼欣回到了褚元他们桌旁,之前带去的酒瓶和扎壶,她都拿了回来,放在了他们的桌上。

  褚元和崔凯对视了一眼,感觉张曼欣的气场有些不对啊。

  先前还紧张兮兮的,这会儿反而变淡定了。

  “老板娘,假酒这个事情咋整,有方案了吧?相信不会让我们老顾客吃亏的吧?”

  张曼欣一笑说:

  “当然不会让消费者吃亏!我们是诚信经营。所以,我把酒都重新拿回来了,一滴都没少,等会你们喝完了,按账单付钱就行了。”

  “什么?”褚元的声音变得跟公公一样尖了,“老板娘,我是不是听错了?你店里卖假酒,你不赔偿我们,还要我们照单结账!你这坑消费者,也坑得太大了吧?你信不信,我现在就帮你宣传宣传,让所有的客人都知道你在卖假酒?看以后还有谁会到你这里来消费!”

  “褚总,你先不要生气。”张曼欣的语气却非常地平静,“我想先问你一个问题。”

  褚元还以为张曼欣改变想法了,冷冷说:“你说。”

  张曼欣反而很轻松地笑笑:“褚总,你是做什么生意的?”

  “酒水……不是……”褚元差点就说漏自己是酒水销售了,马上改口说:

  “我做什么生意,跟今儿个的事情,没什么关系吧?别扯开话题,还是说说这假酒的事怎么办吧?”

  张曼欣却并未接他的话茬,仍旧浅笑着说:“我猜,褚总肯定不是做酒水生意的。”

  “你为什么这么说?”张曼欣的说法让他有点好奇。

  张曼欣眨了下眼,说:“很简单啊,假如褚总是做酒水生意的,那就至少会懂点葡萄酒了。

  但是,刚才褚总说,葡萄酒瓶子里有沉淀,就是色素、就是假酒,这是葡萄酒小白才会说的话了。”

  褚元奇怪了,从张曼欣之前的紧张表现来看,她才是不懂葡萄酒的,但这会儿却好像很懂的样子了,难道是有人在那么短的时间内,教会了她不少葡萄酒的知识吗?这不大可能吧?

  褚元就道:“有沉淀的酒,还能好到哪里去?有沉淀的白酒、黄酒,你会买吗?”

  国人对葡萄酒可能不是特别了解,但对白酒、黄酒、乃至啤酒,消费是非常经常的。这三种酒的随便一种,只要有沉淀,肯定会被认为是问题酒了。

  这个道理很好理解,旁边那些食客,只要是不太懂葡萄酒的,也都纷纷点头,认为褚元说得好有道理的样子。

  “是啊,有沉淀的酒,肯定好不到哪里去了。”

  “有沉淀,不就是因为酒里有杂质,时间久了就沉下来了吗?”

  然而,张曼欣却很镇定地说:“在国内,很多人都认为酒中有沉淀,就肯定是问题酒。这用在白酒、黄酒和啤酒上,可能都没问题。但用在葡萄酒上,其实是对葡萄酒的最大误会。今天机会很好,既然褚总给我们提出了这么一个问题,我们也正好做一些葡萄酒知识的简单普及吧。

  “我们在葡萄酒中,看到沉淀,是一种很正常的现象。葡萄酒中有沉淀,一般是两种情况:一是在葡萄酒酿制过程中过滤时不彻底,遗留下来了葡萄渣滓;

  二是葡萄酒里面正常的酒石酸结晶,是葡萄酒成熟的标志。

  两者都不会影响葡萄酒的品质。

  先说第一种,过滤时为什么会不彻底,是不是酿造技术不到位?其实,现在的酿酒技术早就已经解决了过滤问题,要不留半点葡萄渣滓也没问题,就跟做一杯无渣果汁一样简单。那么,为什么还要留渣呢?因为这样可以保持葡萄酒原本的味道,开瓶后果香味更加浓郁。

  这种做法被许多产区使用,特别是在法国波尔多更是如此,而这瓶佳得美副牌酒,正是来自波尔多。

  再说第二种,酒渣也可能是正常的酒石酸结晶,出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。一些陈年的酒,影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来,变成酒石酸,从而使葡萄酒变得更加纯净,酒味结构更加稳定,口感也更加醇厚润滑。

  我们看,葡萄酒瓶底为什么是向内凹陷的,就是为了沉淀这些杂质。

  你们喝的这瓶佳得美副牌是2008年的,已有近十年的时间了,有酒石酸结晶,说明这瓶酒已经成熟,到了该开瓶畅饮的时候了。

  所以我说,沉淀是很正常的,没有沉淀我们反而要怀疑这瓶酒是否有问题,或者还没有到适合开瓶的时节……

  这就是我要说的,相信大家也不会再把有沉淀的葡萄酒误认为问题酒了吧?”

  张曼欣人长得漂亮,声音甜美,再加上她介绍的葡萄酒知识,对这里大部分人来说,又是新鲜的干货。所以,张曼欣虽然讲完了,但是餐厅里那些客人似乎都还没听够,表情一个个就像坐在马桶上发呆的样子。

  餐厅显得有些过于寂静。

  这个时候,李裕忽然吹了个口哨,喊道:“曼欣威武,说的太好了!简直给我们上了一堂生动的葡萄酒普及课!”

  客人中,有女客也赞道:“讲得很有道理的样子哎!”

  当然也有客人还表示质疑:“她说的,是真的假的?”

  张曼欣就说:“大家不妨拿出手机搜一搜,看看我说的是不是真的?”

  有人还真的掏出手机,搜了起来,一会儿之后,那些人叹道:“还真是哎,老板娘说的那都是真的!”

  这个时代,大家宁可相信网络,也不相信人说的。你说的话,如果网上也是这么说的,那人家就会相信你。

  “老板娘不仅人长的漂亮,还很有学问呢!”

  李裕听到那么多人称赞张曼欣,他就感觉好像有人在夸自己的老婆似的,兴奋起来:“这就叫要颜值有颜值,要智商有智商,这才是我们伟大的老板娘。”

  能拍张曼欣马屁、能逗她开心的机会,李裕是一个都不会放过的。

  然后,张曼欣却没有一点领情的意思,她也一点都不觉得自己多有学问。

  她微微侧过身,朝酒吧后头的姜枫瞥去,心道:

  “‘要颜值有颜值,要智商有智商’这句话,只有用在姜枫的身上,才是最合适的!”

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