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第45章 丑陋的锅巴

福气厨娘有空间 多肉小葡萄 1222 2020.11.09 21:41

  算好了时间后,周喜揭了盖,一股混杂着鱼香的锅巴粥清香扑面而来,引得小馋猫“嗖”地一下跑了过来。

  “蓝掌柜,我做好了,请您品尝。”

  此刻香正式燃尽,周喜的鲜果鱼香锅巴粥静静盛放在桌上,冒着窜天热气。

  “我的先完成,先尝我的!”

  郑柏丝毫不懂得女士优先,周喜懒得跟他抢,便同意让蓝掌柜先尝他的鱼汤。

  蓝隐的面前摆着两盆菜,一盆极为丰盛精美的整条草鱼汤,一盆鱼片都沉到底部露出金黄带黑的锅巴的其貌不扬的粥。

  郑柏胜券在握,挑衅地看了周喜一眼,牵起一侧嘴角,周喜学着他的样子也用鼻孔看了他一眼,歪嘴一笑。

  蓝隐拿起汤匙,从郑柏的鱼汤中舀了一小口,送入嘴里。

  “火候正好,将鱼的鲜味和肉的香味完美结合。”

  他细细品着,慢慢吞咽而下,再从鱼身上夹起一块鱼肉咀嚼。

  “草鱼多刺,你将它处理得很干净,却又能保持完好,吃起来没有负担,你的手艺,的确是上乘。”

  蓝隐这声赞美让郑柏更加得意,他忍不住对周喜说:“这下你服了没?”

  “急什么?还没尝我的呢。”

  周喜冷静地回着,她总感觉这郑柏是个小学生,非要和她争个嘴皮子上的输赢,真是幼稚至极。

  蓝隐又尝了几口他的鱼汤,才转向周喜的锅巴粥。

  他用汤匙搅拌了一下,底下的鱼片、果丁都翻了上来。

  “不知这道菜该先从哪里入口呢?”

  蓝隐向周喜求教,她耐心张口:“这道菜主食是粥,您吃的时候将鱼肉、果丁和锅巴一起吞下,效果最好。”

  “锅巴?”

  他似乎不解这是何物,周喜忙解释道:“锅巴是我给这焦黄的大米取的别称,这是我独门秘制的菜式。”

  说完她又从袖里取出几块刚刚锅里残留的锅巴,她并未将它入菜,而是准备偷偷带走给琴儿吃,此刻为了让蓝隐领略锅巴的滋味,才不得已拿了出来。

  “锅巴,本是炸物,将它做成菜肴,别有一番滋味,这大米制成的锅巴原汁原味地保留了米香,是闲暇时打发时间的休闲小食。”

  说着,她往嘴里扔了一块,还给郑柏和琴儿也发了一块,剩下的都交给了蓝隐。

  他看着这满桌的金脆,拾起一片放入嘴中,坚硬鲜香,富有嚼劲,倒是他从未体会过的口感。

  拿起汤勺,尝下第一口锅巴粥,米香、鱼香、果香交织在一起,被煮透的锅巴口感软烂,配以葱姜的鲜鱼汤完全吸收到那锅巴的缝隙和表皮上,红果和杏子的酸味又给这美味添了笔浓墨重彩,让人味蕾欲罢不能,这小小的锅巴粥似有魔力一般。

  蓝隐顾不上品鉴,竟三口两口将它喝完了。

  “如何?”

  郑柏急切地询问蓝隐结果,刚才的自信好像全都不见了。

  “周喜姑娘,你胜出了。”

  “多谢蓝掌柜。”

  周喜早已知道结果,平静地接受了他的宣告。

  “什么?!我不服!就这烧糊了的玩意儿,也能赢?”

  郑柏气冲冲地看向那盆光了盘的锅巴粥。

  “郑兄亲自尝尝便知,在下见识浅薄,的确未见过周姑娘所说的锅巴,但它确是难得的美食佳品,周姑娘,胜,就胜在新。我南临食肆要想更上一层楼,少不了周姑娘的奇思妙想。”

  蓝隐说得头头是道,周喜对着他有模有样地抱拳:“掌柜的,过奖了过奖了。”

  郑柏咬下刚才周喜递给他的那块丑陋的锅巴,放在手心瞧了瞧,硬邦邦,黑糊糊的,看不出特别,就是香,他丢进嘴里,嚼了嚼,一口吞下。

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